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A Yogurt Like Product Development from Rice by Lactic Acid Bacteria
한국식품과학회지
1989 .10
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[P5-62] Yeast extract를 이용한 젖산 발효 최적화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2009 .11
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느타리버섯 젖산발효음료의 발효시간별 이화학적 특성 및 기능성 성분 변화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2014 .10
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[P5-64] 젖산발효에 의한 액상 및 호상의 흑 마늘 발효물 제조
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2009 .11
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젖산 발효제품에서 분리한 유산균의 내산성 비교
한국식품과학회지
1995 .02
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젖산발효에 의한 혼합과채음료 제조의 최적화
한국식품과학회지
2002 .04
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[P5-01] 마늘과 영양성분이 채소의 젖산발효에 미치는 영향
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2007 .10
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곶감 수정과의 젖산발효를 통한 기능성 액상 차 개발
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
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유산발효대두의 품질특성 및 생리활성
한국식품과학회지
2006 .08
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Lactic Acid Fermentation of Rice and Quality Improvement by Amylolytic Enzyme Treatment during Fermentation
한국식품과학회지
1991 .12
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김치 젖산균의 효모의 혼합배양 방법에 의한 과채류즙의 발효양상
한국식품영양과학회지
1999 .01
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김치 젖산균과 효모의 혼합배양 방법에 의한 과채류즙 발효과정중의 주요 성분변화
한국식품영양과학회지
1999 .01
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젖산농도별 주모에 따른 막걸리의 품질 특성
Food Science and Preservation
2012 .12
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The Study on Changes of Antioxidant Capacities of Two Medicinal Crops Extracts by Lactic Acid Fermentation
한국약용작물학회 학술대회논문집
2018 .05
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[P5-58] 당근 주스를 이용한 젖산 발효음료 제조
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2007 .10
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[P5-60] Bacillus subtilis HA를 이용한 고체발효 기간에 따른 조직대두단백 발효물의 항산화 활성 및 물성 평가
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2009 .11
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우리 발효 콩을 이용한 기능성 가공제품의 개발
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2013 .11
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국제적으로 본 발효단백의 실용화
식품공업
1977 .01
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생물전환된 품종별 대두 발효물의 주요 지표성분 함량 및 분석법 검증과 항산화 활성 평가
한국식품영양과학회지
2016 .05
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