[P5-64] 젖산발효에 의한 액상 및 호상의 흑 마늘 발효물 제조

손세진 ,  진익훈 ,  이삼빈

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

느타리버섯 젖산발효음료의 발효시간별 이화학적 특성 및 기능성 성분 변화

김민희 ,  김용석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

[P5-01] 마늘과 영양성분이 채소의 젖산발효에 미치는 영향

이주영 ,  최미경 ,  경규항

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

Risogurt, a Mixture of Lactic Acid Fermented Rice and Soybean Protein : Development and Properties

Chulkyoon Mok ,  Jinsuk Han ,  Young Jin Kim 외 3명

한국식품과학회지

1991 .12

곶감 수정과의 젖산발효를 통한 기능성 액상 차 개발

이영진 ,  장지혜 ,  홍종형

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

김치 젖산균의 효모의 혼합배양 방법에 의한 과채류즙의 발효양상

최홍식 ,  김현영 ,  여경목 외 1명

한국식품영양과학회지

1999 .01

[P5-58] 당근 주스를 이용한 젖산 발효음료 제조

손민정 ,  김영지 ,  손세진 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

맥주박을 이용한 알코올 발효사료의 최적 발효조건 규명

김창혁 ,  박병기 ,  오상집 외 4명

한국축산학회지

2005 .01

효모추출물의 사료 첨가가 성장과 사이토카인의 발현 변화에 미치는 영향

임희경 ,  Baata ,  tsogt. O 외 10명

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

2007 .11

A Yogurt Like Product Development from Rice by Lactic Acid Bacteria

Dong-Hwa Shin

한국식품과학회지

1989 .10

젖산발효에 의한 혼합과채음료 제조의 최적화

김수연 ,  최언호

한국식품과학회지

2002 .04

김치 젖산균과 효모의 혼합배양 방법에 의한 과채류즙 발효과정중의 주요 성분변화

김현영 ,  여경목 ,  김복남 외 1명

한국식품영양과학회지

1999 .01

The Study on Changes of Antioxidant Capacities of Two Medicinal Crops Extracts by Lactic Acid Fermentation

Sang Hyuk Lee ,  Ryong Kong ,  Jae Won Lee 외 4명

한국약용작물학회 학술대회논문집

2018 .05

효모 추출물의 제조에서 세포벽 분해 효소의 영향

김동청 ,  채희정 ,  오남순 외 1명

Applied Biological Chemistry

2001 .01

[P5-61] Blueberry 발효식초의 발효조건 최적화 및 품질특성

김성호 ,  김인호 ,  권승혁 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[P5-61] 잔나비 걸상 버섯 배양액을 이용한 젖산 및 알코올 발효

문가빈 ,  박규리 ,  이삼빈

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

특집 - 계분발효의 다양성과 효과적인 발효방법 - 농장규모와 목적에 맞는 발효시설 선택이 중요 -

김태환

월간양계

2009 .01

녹각 및 목이버섯의 젖산발효를 통한 GABA 생산 및 항염증활성 효과

권순영 ,  황기 ,  이삼빈

Food Science and Preservation

2017 .04

Lactic Acid Fermentation of Rice and Quality Improvement by Amylolytic Enzyme Treatment during Fermentation

Chulkyoon Mok ,  Jinsuk Han ,  Young Jin Kim 외 3명

한국식품과학회지

1991 .12