Lactobacillus bulgaricus와 Streptococcus thermophilus를 사용한 치즈의 개발

인영민 ,  함준상 ,  정석근 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1995 .01

미생물(微生物) 고정화(圖定化)에 관한 연구(硏究) - 제1보(第1報). Lactobacillus 균(菌)의 고정화조건(圖定化條件) -

이강흡

Applied Biological Chemistry

1981 .01

L. bulgaricus 와 S. thermophilus의 단독 및 혼합배양에 의한 요구르트의 이화학적·미생물학적 특성

이신호 ,  구영조 ,  신동화

한국식품과학회지

1988 .04

Lactobacillus bulgaricus가 생산한 항균물질(抗菌物質)에 관한 연구

김동신 ,  정승인

경북대농학지

1989 .01

쑥 추출물의 첨가가 요구르트 특성에 미치는 영향

김지인 ,  박신인

한국식품위생안전성학회지

1999 .01

Effect of Milk Containing Streptococcus thermophilus KACC 91147 on Blood Glucose Levels

함준상 ,  정석근 ,  노영배 외 7명

한국축산식품학회지

2007 .01

Lactobacillus plantarum과 Lactobacillus bulgaricus의 상보적 생장

함준상 ,  인영민 ,  정석근 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

Fermentation Characteristics of Soybean Yogurt by Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii

Seung-Yong Lim ,  Boo-Keyong Kim ,  Tae-Du Han 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

우유와 두유를 혼합한 요구르트의 발효 특성

배형철 ,  남명수

한국축산식품학회지

2005 .01

Streptococcus thermophilus를 이용한 오미자 유산균 발효물의 생리활성 평가

황경아 ,  황유진 ,  황혜정 외 2명

한국식품영양과학회지

2018 .12

당발효에 미치는 Lactobacillus helveticus YM-I과 Streptococcus lactis ML₃의 상호작용

박정길 ,  류인덕 ,  윤성식 외 1명

한국식품과학회지

1987 .02

젖산발효가 땅콩유의 품질에 미치는 영향

이찬

한국식품영양과학회지

2001 .06

[P8-74] Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophillus, Bifidobacterium bifidum의 혼합균주로 발효한 둥근마의 이화학 특성 및 위보호 효과

이선영 ,  고은정 ,  Palanivel Ganesan 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

Lactobacillus bulgaricus와 Kluyveromyces fragilis의 혼합배양에 의한 두유의 젖산발효

유주현 ,  류인덕 ,  박정길 외 1명

한국식품과학회지

1987 .06

Kefir에서 분리한 Streptococcus thermophilus LFG를 배양한 산양유 발효물에서 분리된 다당체의 특성

임영순 ,  이시경

한국축산식품학회지

2009 .01

귀리추출물의 젖산발효에 의한 미생물학적 특성 변화

이찬

한국식품영양과학회지

2009 .12

유산균배양액의 유체역학적 성질에 관한 연구

정후길 ,  강국희

한국식품위생안전성학회지

1990 .01

Lactobacillus bulgaricus와 Kluyveromyces marxianus의 혼합 스타터를 이용한 기능성 발효유의 특성

윤원호 ,  남보라 ,  김진만 외 1명

한국축산식품학회지

2006 .01

쌀 분말 첨가량에 따른 요구르트의 발효 특성

배형철 ,  백승희 ,  남명수

한국축산학회지

2004 .01