미생물(微生物) 고정화(圖定化)에 관한 연구(硏究) - 제1보(第1報). Lactobacillus 균(菌)의 고정화조건(圖定化條件) -

이강흡

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자료유형: 학술저널

저자정보: 이강흡 (인하대학교 화학과)

저널정보: 한국응용생명화학회 Applied Biological Chemistry Applied Biological Chemistry 제24권 제2호

발행연도: 1981.1

수록면: 149 - 152 (4page)

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Lactobacillus bulgaricus 균체(菌體)의 고정화방법(圖定化方法)으로서 polyacrylamide gel과 Al- Ca-, Fe- 및 Mg-alginate bead에 대하여 고찰하고 이중 가장 활성이 좋은 것은 Ca-alginate bead 이었으며 입경(粒經) 2m/m로 형성시킨 Ca-alginate bead로 고정화(圖定化)시킨 균류(菌類)의 경우, 4.5% lactose 용액 및 whey에서의 lactose 분해실험 결과, 생균(生菌)에 대비(對比)한 상대적 활성은 각각 최고 28% 및 18% 이었다.

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주요연구분야 농수해양학 > 농학

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