[P8-74] Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophillus, Bifidobacterium bifidum의 혼합균주로 발효한 둥근마의 이화학 특성 및 위보호 효과

이선영; 고은정; Palanivel Ganesan; 곽해수

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저자정보: 이선영 (세종대학교) 고은정 (세종대학교) Palanivel Ganesan (세종대학교) 곽해수 (세종대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 International symposium and annual meeting

발행연도: 2010.10

수록면: 327 - 327 (1page)

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2010

[P8-75] 둥근마 추출분말을 첨가한 요구르트의 저장 중 이화학적 및 관능적 특성

이선영 , 안유진 , 곽해수 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010.10 학술대회자료

[P8-74] Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophillus, Bifidobacterium bifidum의 혼합균주로 발효한 둥근마의 이화학 특성 및 위보호 효과

이선영 , 고은정 , Palanivel Ganesan 외 1명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010.10 학술대회자료

[P8-73] Bifidobacterium bifidum으로 발효한 둥근마의 이화학적 특성 및 위보호 활성 평가

이선영 , 이윤경 , 곽해수 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010.10 학술대회자료

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논문수 3 이용수 35

곽해수

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