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학술저널
저자정보
홍지은 (광운대학교) 박연주 (광운대학교) 신재호 (광운대학교)
저널정보
한국외식산업학회 한국외식산업학회지 한국외식산업학회지 제5권 제1호(통권 제10호)
발행연도
2009.3
수록면
109 - 125 (17page)

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As many countries are focusing on the importance of export of food market, they lay out a scheme how to globalize their food market. The purpose of this study is understanding the factor of the countries which already successed export of their food and the point of weakness of the Korean restaurant in Western. This study indicates the concept of the globalization of Korean food. Firstly, it suggests of the plan of commercialization based on the global trend. secondly, it suggests the plan how to localize Korean restaurant in the Western area with special concept by learning the asia countries which successed globalization.
#Korean restaurant globalization #The concept of Korean franchise #Korean food commercialization #Franchise segmentaion

목차

ABSTRACT
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 실태조사
Ⅲ. 한식의 세계화 방안
Ⅳ. 결론
참고문헌

참고문헌 (14)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - 나정기 / 2007 / 한식의 세계화 방안에 관한 연구 / 외식경영연구 10 (2) : 155 ~ 179 dbpia 2. [단행본] - 문화관광부 / 2005 / 한식이 세계를 경영한다 google schola 3. [기타자료] - 김충일 / 2006 / 건강 전문기업으로 나서는 황성주 이롬회장 / 매경이코노미 google schola 4. [보고서] - 삼성경제연구소 / 2003 / 한국음식의 상품화 · 국제화 전략 google schola 5. [기타자료] - 나명옥 / 2008 / 식품저널호 6월 : 52 ~ google schola

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