메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
고재윤 (경희대학교) 김윤아 (경희대학교)
저널정보
한국관광레저학회 관광레저연구 관광레저연구 제26권 제2호(통권 제81호)
발행연도
2014.2
수록면
183 - 202 (20page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
Restaurants, which are the complex cultural space associated by various elements including space and service as well as food served there, are recently conducting customer marketing through attractive design that can appeal to the customers over the excellent food quality. Thereforglobalization e, the importance of the design elements that make up restaurants is being highlighted. This study aims to suggest the implications about the Korean food plan in the multilateral aspects by conducting field case studies, interviews with proprietors and in-depth interviews with customers for the design elements (visual, interior, and food) of the Korean restaurants located in Barcelona, Spain. First, consistency and plan of unified visual design elements are needed. Second, various space design elements that allow for the experience of Korean culture are needed in the restaurants. Third, development of menus considering the taste of local people and full explanations of the ingredients for Korean food are needed.
#바르셀로나(Barcelona) #한식레스토랑(Korean Restaurant) #디자인 요소(Design Element) #한식세계화(Globalization of Korean Food)

목차

Abstract
I. 서론
II. 이론적 고찰
Ⅲ. 연구방법
Ⅳ. 분석결과
Ⅴ. 결론 및 시사점
참고문헌

참고문헌 (43)

참고문헌 신청
3. [학술지(정기간행물)] - 김윤아 / 2013 / 한식레스토랑의 실내 공간 디자인 특성 분석 - 서울·뉴욕 소재 현대식 고급 한식레스토랑을 중심으로 - / 한국실내디자인학회 논문집 22 (5) : 42 ~ 50 dbpia 4. [학술지(정기간행물)] - 김윤아 / 2013 / 현대식 고급 한식레스토랑의 한국성 표현방법별 이용자 공간만족도 -뉴욕 맨해튼 소재 레스토랑을 중심으로- / 호텔관광연구 15 (2) : 323 ~ 343 dbpia 5. [학술지(정기간행물)] - 김미주 / 2011 / 고급한식당의 미주지역 진출을 위한 레스토랑 선택속성 및 컨셉과 한식 선호도에 대한 연구: 뉴욕에 거주하는 미국인과 한국인을 중심으로 / 관광레저연구 23 (8) : 189 ~ 209 dbpia 6. [학술지(정기간행물)] - 김지은 / 2012 / TM 유형 중국식 레스토랑의 전통성 표현 특성 연구 - 홍콩에 소재한 레스토랑을 중심으로 - / 한국실내디자인학회 논문집 21 (5) : 280 ~ 288 dbpia 7. [학술지(정기간행물)] - 나정기 / 2007 / 한식의 세계화 방안에 관한 연구 / 외식경영연구 10 (2) : 155 ~ 179 dbpia

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

한식의 세계화 전략
이민아 식품과학과 산업 2008 .12
한식의 세계화전략이 국가이미지, 한국태도, 한국제품 구매의도에 미치는 영향 연구
이연정 ,  이수범 호텔경영학연구 2008 .06
한식 소스류를 통한 한국음식의 세계화 방안 : 세계적인 소스류 성공사례를 중심으로
이은정 ,  문기철 Culinary Science & Hospitality Research 2012 .06
한식 세계화에 관한 논의 : 밑으로부터의 세계화, 혁신, 그리고 식품산업의 민주화
송창주 한국콘텐츠학회지 2012 .09
글로벌 경쟁력 확보를 위한 한식의 우수성ㆍ기능성 연구 세계화 전략
권대영 식품산업과 영양 2011 .12

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2015-320-001243654