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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
조성호 (세종대학교) 이명호 (신흥대학) 최성웅 (호원대학교)
저널정보
한국관광레저학회 관광레저연구 관광레저연구 제22권 제1호(통권 제50호)
발행연도
2010.1
수록면
51 - 71 (21page)

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This study was designed to investigate performance analysis on the french service, russian service, american service, counter service, self service, food styling, table decoration of hotel convention employee´s. For this sake, this study investigated relevant literatures, set up some hypotheses to solve main questionable considerations and made a corresponding empirical analysis. For empirical analysis, a questionnaire survey was applied to total 298 banquet of kitchen and food beverage in the Seoul area deluxe hotel convention Employee´s. The model was tested using SPSS 12.0 and AMOS 5.0 on a sample of 293 surveys were received representing a 89% usable response rate. The results of empirical analysis show that as follows. A russian service, american service have a significant effect on the foodstyling. The french service have a significant influence on the table decoration. The foodstyling have a significant influence on the table decoration. The foodstyling has a significant influence on the Job Commitment. The table decoration has a significant influence on the Job Satisfaction.
#Service Type(서비스 유형) #Food Stlying(푸드스타일링) #Table Decoration(테이블데코레이션)

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 연구의 이론적 배경
Ⅲ. 연구설계
Ⅳ. 실증분석
Ⅴ. 결론 및 시사점
참고문헌

참고문헌 (4)

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