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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2008.8
- 수록면
- 1,009 - 1,017 (9page)
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원양산 오징어 내장 조효소로부터 아세톤법, 황산암모늄법, 음이온교환 크로마토그래피법 및 겔 여과법을 이용하여 exopeptidase를 분획한 다음, 각 분획방법별 fraction들의 효소 활성(총활성 및 비활성), 정제도 및 회수율 등을 검토하여 최적 분획조건을 구명하고자 하였다. 아세톤 분획법의 경우 아세톤의 최종농도가 30～40%가 되도록 분획하는 것이, 황산암모늄 분획법의 경우 황산암모늄을 60～70%의 포화농도가 되도록 분획하는 것이, 음이온교환 크로마토그래피의 경우 0.2 M NaCl을 이용하여 분획하는 것이, 그리고, 겔 여과의 경우 분자량 30～50 kDa 범위의 것을 분획하는 것이 효율적이었다. 분획방법별 최적 활성 fraction간의 상호비교에서 LeuPNA 및 ArgPNA에 대한 총활성 및 회수율은 겔여과가, 비활성 및 정제도는 황산암모늄에 의한 분획법이 가장 우수한 것으로 나타났다. 원양산 오징어 내장으로부터 탈 이온수로 조효소를 추출한 다음, 겔 여과로 분획한 exopeptidase의 식품가공소재로서 산업적 이용을 위해서는 겔여과법의 특성을 기초로 하여 추출 조효소로부터 연속 및 대량처리를 위한 공정개발이 필요할 것으로 사료된다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
감사의 글
요약
문헌
참고문헌 (23)
참고문헌 신청
1. [인터넷자원] - / / http:// badasori.momaf.go.kr/matrix/momaf/trans/tratns.jsp
2. [학술지(정기간행물)] - Aspmo SI / 2005 / Hydrolysates from Atlantic cod (Gadus morhua L.) viscera as components of microbial growth media / Process Biochemistry 40 : 3714 ~ 3722
3. [학술지(정기간행물)] - Aspmo SI / 2005 / Use of hydrolysates from Atlantic cod (Gadus morhua L.) viscera as a complex nitrogen source for lactic acid bacteria / FEMS Microbiol Lett 248 : 65 ~ 68
4. [학술지(정기간행물)] - Horn SJ / 2005 / Growth of Lactobacillus plantarum in media containing hydrolysates of fish viscera / J Appl Microbiol 99 : 1082 ~ 1089
5. [학술지(정기간행물)] - Hameed KS / 1985 / Isolation and characterization of cathepsin C from atlantic short finned squid Illex illecebrosus / Comp Biochem Physiol 82B : 241 ~ 246
2. [학술지(정기간행물)] - Aspmo SI / 2005 / Hydrolysates from Atlantic cod (Gadus morhua L.) viscera as components of microbial growth media / Process Biochemistry 40 : 3714 ~ 3722
3. [학술지(정기간행물)] - Aspmo SI / 2005 / Use of hydrolysates from Atlantic cod (Gadus morhua L.) viscera as a complex nitrogen source for lactic acid bacteria / FEMS Microbiol Lett 248 : 65 ~ 68
4. [학술지(정기간행물)] - Horn SJ / 2005 / Growth of Lactobacillus plantarum in media containing hydrolysates of fish viscera / J Appl Microbiol 99 : 1082 ~ 1089
5. [학술지(정기간행물)] - Hameed KS / 1985 / Isolation and characterization of cathepsin C from atlantic short finned squid Illex illecebrosus / Comp Biochem Physiol 82B : 241 ~ 246
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