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발효액종이 빵의 품질에 미치는 영향
한국지역사회생활과학회지
2015 .02
홍삼 분말 첨가 식빵의 이화학적 및 관능적 특성
동아시아식생활학회지
2005 .04
모르헤이야 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성
한국식품조리과학회지
2005 .01
흑마늘 추출액을 첨가한 식빵의 품질 특성
한국식품조리과학회지
2010 .01
김치 분말을 첨가한 식빵의 반죽 특성
동아시아식생활학회지
2005 .06
Microwave 조사 시간에 따른 식빵의 품질 특성
동아시아식생활학회지
2010 .06
가자 분말 첨가량에 따른 식빵의 품질 변화
동아시아식생활학회지
2009 .06
Microwave 조사 시 소금 및 유지의 첨가량이 식빵의 품질 특성에 미치는 영향
동아시아식생활학회지
2010 .10
파프리카 분말을 첨가한 식빵의 품질특성
한국식품조리과학회지
2012 .01
쌀가루의 입도에 따른 쌀 식빵의 품질 특성
동아시아식생활학회지
2008 .06
홍삼박 분말을 첨가한 반죽의 특성
동아시아식생활학회지
2007 .06
키토산의 첨가가 우리밀빵과 수입밀빵의 품질에 미치는 영향
한국지역사회생활과학회지
1998 .12
동충하초 분말과 식빵의 품질 변화
동아시아식생활학회지
2008 .10
시판 빵 효모의 발효 특성 및 제빵성에 관한 연구
한국식품조리과학회지
2004 .01
청국장 물 추출물이 반죽의 발효와 빵의 품질 특성에 미치는 영향
동아시아식생활학회지
2004 .10
홍삼박 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성
동아시아식생활학회지
2007 .04
브로콜리 분말을 첨가한 식빵의 품질 및 항산화 특성
한국식품조리과학회지
2015 .01
자색고구마 첨가 식빵의 품질특성
한국식품조리과학회지
2011 .01
감잎분말을 첨가한 식빵의 품질특성
한국식품조리과학회지
2000 .01
볶은 콩가루 첨가량을 달리하여 제조한 식빵의 관능적 기계적 특성 연구
한국식품조리과학회지
1997 .01
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