뽕나무가루 첨가 배지에서 배양한 버섯균사체 배양물의 자유라디칼 유도 산화 억제

김석종; 임동길; 박철우; 세르보로다메; 형석원; 이강권; 김정옥; 하영래

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김석종 임동길 박철우 세르보로다메 형석원 이강권 김정옥 하영래

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제33권 제2호

발행연도: 2004.1

수록면: 255 - 261 (7page)

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뽕나무가루 첨가 배지에서 배양한 느타리버섯균사체 배양물의 조추출물이 자유라다칼로 유도한 linloeic acid의 산화를 대조구에 비해 75.9% 감소시켰고, mouse liver microsome 산화에서도 NADPH/Fe^(++) system에서 64.3% 감소시켰다. 이와 같은 효과는 조추출물로부터 용매분획한 분획물의 단독 효과보다 우수하였다. 상황 및 동충하초버섯균사체 배양물의 조추출물도 느타리버섯균사체 배양물의 조추출물과 효과가 유사하였지만 다소 낮았다.

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[학술지(정기간행물)] - / 1990 / Toxicological aspects of antioxidants used as food additives

[학술지(정기간행물)] - / 1986 / Studies on antioxidants; their carcinogenic and modifying effects on chemical carcinogenesis : 1099 ~ 1102

[학술지(정기간행물)] - / 2000 / Intake of butylated hydroxyanisole and butylated hydroxytoluene and stomach cancer risk results from analyses in the Netherlands cohort study : 599 ~ 605

[학술지(정기간행물)] - / 1999 / Application of antioxidant vitamins in foods and beverages 53 : 46 ~ 48

[학술지(정기간행물)] - / 198819-23 / Prooxidant effect of α-tocopherol

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