돈지, 들깨유 및 달맞이꽃 종자유의 혼합급이가 흰쥐의 혈청 및 혈청 지단백의 지방산 조성에 미치는 영향

김성희; 김한수; 김희숙; 김군자; 최운정; 정승용

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김성희 김한수 김희숙 김군자 최운정 정승용

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국영양식량학회지 제23권 제4호

발행연도: 1994.8

수록면: 548 - 554 (7page)

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돈지 및 들깨유와 달맞이꽃 종자유 등 2종 식물 종자유와의 혼합급여가 혈청 지질 및 혈청 지단백질의 지방산 조성에 미치는 영향을 구명하기 위해 Sprague-Dawley계 숫쥐에게 돈지 2.5% 및 들깨유와 달맞이꽃 종자유의 혼합비율을 달리하여 4주간 급여, 사육한 후 혈청 지질 및 혈청 지단백질의 지방산 조성을 분석 검토한 결과, 혈청 지단백질 각 획분의 지방산 조성은 들깨유의 혼합비율이 낮아지고 달맞이꽃 종자유의 혼합비율이높아짐에 따라 n-3계 PUFA 및 EPA/AA 비율은 감소되는 반면 n-6계 PUFA는 증가되는 경향을 보였으며 시험유지의 지방산 조성이 반영되는 것으로 나타났다.

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