조리 방법에 따른 닭의 기계적·관능적 특성 : 토종닭을 중심으로

한경필

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2018 .06

전북지역 성인의 연령별 닭 메뉴 인지도와 기호도 연구

노정옥 ,  김지혜

동아시아식생활학회지

2013 .02

주부의 토종닭에 대한 인식 및 이용실태에 관한 조사 ( A Survey on Housewifes` Awareness and Uses of Native Chickens )

한재숙 ,  한경필 ,  김정숙 외 1명

동아시아식생활학회지

1996 .01

토종닭 고기의 이화학적 특성 및 기호성에 미치는 감귤 부산물 급여의 영향

정인철 ,  양종범 ,  문윤희

동아시아식생활학회지

2008 .08

과열증기 처리조건에 따른 닭 가슴살의 물리·화학적 및 관능 특성

오지혜 ,  윤선 ,  최윤

한국식품조리과학회지

2014 .01

Post-chicken genome project: Development and application of novel chicken genes

Han ,  Jae-Yong ,  Lee 외 7명

한국유전체학회 Conference

2006 .01

Comparative Genomics Focused on Chicken Genome

Kim ,  Heebal

한국유전체학회 Conference

2005 .01

초등학교 급식소에서 제공되는 닭고기 주요리의 급식품질 확보를 위한 HACCP 시스템 적용연구

조경동 ,  이복희

한국식품조리과학회지

2004 .01

HACCP Model Development for Chicken Dishes Served by Elementary School Lunch Program in Seoul Area

Cho ,  Kyung-Dong ,  Lee 외 1명

한국식품조리과학회 학술대회지

2003 .01

젖산처리가 닭고기의 미생물과 관능적 특성에 미치는 영향

김미라

한국식품조리과학회지

1997 .01

한국식 후라이드 치킨 선호도와 구매행동에 관한 연구 : 대전지역 중국인 유학생과 한국인 대학생의 비교분석

최진경

한국지역사회생활과학회지

2014 .03

쇠고기와 닭고기의 배합비에 따른 Consomme의 관능적 및 물리적 특성

김용식 ,  장명숙

동아시아식생활학회지

2005 .10

염건양태의 조리방법에 따른 관능적 특성(I)

신애숙 ,  이현덕 ,  김경자

한국식품조리과학회지

1999 .01

Proteomic Analysis of the Serum from Chicken Infected by Avian Influenza Virus

Hyung Tae Lee ,  Kyoung Hwa Jung ,  Ji Hyun Pa 외 5명

JOURNAL OF BACTERIOLOGY AND VIROLOGY

2011 .09

닭발 추출 젤라틴을 이용한 샐러드 드레싱의 품질 특성

신미혜 ,  김종군 ,  강근옥

동아시아식생활학회지

2008 .02

The Formation of Basal Body: Which Comes First Egg or Chicken?

Lee ,  Joo-Hun

한국동물학회 학술대회

2006 .01

김의 조리방법에 따른 품질 특성 연구

한재숙 ,  이연정 ,  윤미라

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2003 .04

가열 조리가 콩나물의 리폭시게나제 활성 및 관능적 특성에 미치는 영향

이경애

한국생활과학회 학술대회논문집

2011 .11

조리방법에 따른 버섯의 기계적ㆍ관능적 특성에 관한 연구

김정숙 ,  한재숙 ,  이재성

한국식품조리과학회지

1995 .01

주식류의 조리분량에 따른 관능평가 비교

진호준 ,  소재성 ,  김진숙 외 2명

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2010 .04