Comparative Flavor Profile of Mash of Distilled-Soju from Various Rice Varieties Using an Electronic Nose and Electronic Tongue

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저자정보: Bo-Ram Kim (National Institute of Agricultural Sciences) Hyun-Ho Kang (National Institute of Agricultural Sciences) Bo-Ra Lim (National Institute of Agricultural Sciences) Ji-Eun Kang (National Institute of Agricultural Sciences) Ji-Ho Choi (National Institute of Agricultural Sciences) Chan-Woo Kim (National Institute of Agricultural Sciences)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2023 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

이용수

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