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Detection of off-flavor causing substances in pork by GC-MS/MS
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2024 .10
식품산업 분야에서의 2세대 전자코의 응용과 활용가능성
식품과학과 산업
2017 .12
Comparative Flavor Profile of Mash of Distilled-Soju from Various Rice Varieties Using an Electronic Nose and Electronic Tongue
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2023 .10
Analysing Patterns of Volatile Compound and Nutritional Content in Meat-based Processed Food Type Using Electric Nose (E-nose)
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2024 .10
전자코를 사용하여 할랄식품 적용을 위한 고추장 중 에탄올 분석
한국식품과학회지
2016 .06
Recent Applications of Potentiometric Electronic Tongue and Electronic Nose in Sensory Evaluation
Preventive Nutrition and Food Science
2022 .12
Analysis of the electrical properties of pork to discriminate between fresh and frozen/thawed pork
Korean Journal of Agricultural Science
2021 .12
Analysis on difference of consumer’s evaluation on visual features of pork cuts
한국축산학회지
2021 .01
Changes in Sensory Compounds during Dry Aging of Pork Cuts
Food science of animal resources
2019 .01
Comparison of Physicochemical Properties between Standard and Sow Pork
한국축산식품학회지
2018 .01
세계 식품 향료시장의 환경과 법적규제
식품과학과 산업
2017 .12
Combined Effect of Aging and Irradiation on Physicochemical Quality of Pork Shoulder
Food science of animal resources
2019 .01
What is a Taste and Flavor?
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
Change of Aroma Profile of Different Strawberry Cultivars during Storage Using Electronic Nose
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2024 .10
Correlation of electrical conductivity and color with water loss and shear force of pork loin
Korean Journal of Agricultural Science
2024 .09
Replacement of Pork Meat with Pork Head Meat for Frankfurters
한국축산식품학회지
2016 .01
식품소비행태조사를 이용한 수입산 돼지고기 섭취의향 결정요인 분석
한국식품영양학회지
2024 .06
Characteristics of pork belly consumption in South Korea and their health implication
한국축산학회지
2015 .01
Quality Improvement of Pork Loin by Dry Aging
한국축산식품학회지
2016 .01
Aroma Profiling of Vacuum-Packed Beef during Distribution using Electronic Nose
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2023 .10
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