Korean Food Upcycling Landscape

Alexande ,  Myoung Joon Min

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Understanding of Functional Cosmetics and Case Study

Doo Hyeon Lim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Physicochemical Properties of Isolated Proteins for Upcycling Food Processing By-products

Eun Ah Hong ,  Yeon Jae Jo ,  Yun Jo Jung 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Upcycling agricultural by-products: Institutional challenges and strategies

Pu ,  eum Im

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Industrialization of by-products based on upcycling materialization technology

Pomjoo Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Current Trends for Upcycled Foods: Definition, Product Development, Safety Assessment, Public Acceptability

Jeong-Sook Choe

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

장류용 콩 품종별 발효물의 품질 특성

신동선 ,  최혜선 ,  박장환 외 4명

한국식품영양학회지

2019 .01

Exploration of Active Ingredients of Hemp By-products Resources and Development of Functional Food and Cosmetic Materials Using Them

Ha-Neul Kim ,  Hwa-Jeong Pa ,  k 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

환경문제 관심에 따른 농식품 부산물 업사이클링 제품에 대한 소비자 인식 및 요구도 연구

양희선 ,  황경아 ,  최애진 외 3명

한국식품영양과학회지

2025 .02

기능성 식품소재 분야의 AI 기술 활용방안 및 발전 과제

이은영 ,  이다현 ,  양희

식품과학과 산업

2024 .09

음식의 새활용, 푸드 업사이클링 시장

김혜정 ,  이아영 ,  문동진

식품저장과 가공산업

2024 .09

Perception of Upcycled Foods Based on Consumers' Environmental Protection Attitudes

Seulgi Kim ,  In-Guk Hwang ,  Jeongsook Choe

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

A study on manufacture and fermentation characteristics of fermented soybean using non-germinated soybeans

Eunah Sim ,  Seungil Jeong ,  Boung-Jun Oh

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Introduction to High Oleic Soybean Oil: Overview and Its Application in Food Service and Food Manufacturing

David Tegede

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

Genome editing provides a valuable biological toolkit for soybean improvement

Baek Dong Won ,  Chun Hyun Jin ,  김민철

Plant Biotechnology Reports

2022 .08

검은콩 첨가 비율에 따른 앙금의 품질 특성

송영은 ,  한현아 ,  이송이 외 4명

한국식품영양학회지

2020 .01

Comparative analysis of the functional compositions for soybean cultivars cultivated in the different locations

Dayoung Baek ,  Seonwoo Oh ,  Soyoung Lee 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Value of Soybean Germinated Embryo Extract as a Health Functional Food for Menopausal Women

Johann Sohn

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Current Status and Future Prospects of Soybean Production in Kazakhstan

Akbota Makulbekova ,  Ayup Iskakov ,  K 외 4명

Plant Breeding and Biotechnology

2017 .01

Evaluation of sugar contents in Korean traditional soybean fermented foods

Jinsoo Jeon ,  Younghyeon Jang ,  Yubin Shin 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10