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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
현숙경 (동의대학교)
저널정보
한국차학회 한국차학회지 한국차학회지 제28권 제3호
발행연도
2022.9
수록면
16 - 21 (6page)

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어성초(Houttuynia cordata thunb)는 삼백초과(Saururaceae)에 속하는 다년생 초본 식물로서 약모밀이라고도 불리며, 항염, 항산화 및 항종양 등의 활성을 나타낸다. 어성초는 퀘시트린 및 퀘르세틴과 같은 많은 알칼로이드 및 플라보노이드를 함유하고 있어서, 현재 어성초를 이용한 항노화, 탈모방지 등의 식품소재 개발 및 기능성 화장품에 대한 연구 등이 많이 진행되고 있다. 따라서 본 연구에서는 어성초의 활성 화합물을 확인하고 이들 화합물의 아세틸콜린에스테라제(AChE) 억제 및 항산화 활성을 평가하였다. HPLC를 이용하여 화합물을 동정한 결과, 페놀성 화합물인 크립토클로로겐산(cryptochlorogenic acid)과 플라보노이드(flavonoid)인 아피게닌(apigenin), 아프젤린(afzelin), 퀘시트린(quercitrin), 하이퍼로사이드(hyperoside)가 검출되었다. 이 중 퀘시트린1.326 mg/g, 하이퍼로사이드 0.678 mg/g, 아프젤린 0.157 mg/g, 크립토클로로겐산 0.140 mg/g 순으로 함량이 검출되었다. 어성초에서 HPLC를 이용하여 동정된 화합물인 크립토클로로겐산, 아피게닌, 아프젤린, 퀘시트린, 그리고 하이퍼로사이드의 항산화 활성을 측정한 결과 아피게닌만 활성이 나타나지 않았고, 그 외 화합물들은아주 우수한 소거 활성을 보여주었다. 또한 어성초에서 동정된 화합물의 AChE 저해활성을 측정한 결과, 100 μ g/mL에서 아피게닌과 아프젤린은 각각 98.49%와 79.77%, 크립토클로로겐산은 64.13%, 퀘시트린은 61.97%, 하이퍼로사이드는 27.4%였다. 항산화 활성과는 다른 양상을 나타내었지만, 전체적인 플라보노이드 화합물은우수한 AChE 억제 활성을 보였다. 이러한 결과는 향후 기능성 식품 및 음료의 제품 개발에 활용될 예정이다.
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