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자료유형
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저자정보
임기현 (전남대학교) 조정용 (전남대학교) 문제학 (전남대학교)
저널정보
한국차학회 한국차학회지 한국차학회지 제26권 제2호
발행연도
2020.1
수록면
29 - 36 (8page)

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차 함유 flavonoid 중의 하나인 quercetin (Q)을 대상으로 그 낮은 생체이용률을 향상시키고자 유기합성을통해 Q의 acetylation을 행하여 유리형 Q과 acetylation한 Q [3,3',4',5,7-pentaacetyl quercetin (Q-Ac5)] 간의 생체이용률을 비교하였다. 즉, 쥐(Sprague-Dawley, 6 weeks, ♂)에 유리형 Q과 Q-Ac5를 각각 경구투여(330 μmol/kg body wt.)한 후, 경시적으로 대동맥으로부터 채혈하여 얻어진 혈장을 HPLC-ECD (+800 mV)로 분석하였다. 분석 시 β-glucuronidase type H-1 처리 전후의 혈장을 대상으로 Q과 그 대사체인 isorhamnetin을 정량하였다. 그 결과, Q과 Q-Ac5는 혈중에 그들 각각의 intact form은 물론 유리형 Q으로도 흡수되지 않았으며, 포합체화된 대사체(glucuronide 그리고/또는 sulfate)로 흡수됨이 확인되었다. 두 화합물 투여군을 대상으로 경시적인 흡수경향을비교한 결과, 혈장 중 total Q의 농도는 두 화합물 투여군 모두에 있어 경구투여 15분 후에 가장 높았으며(Q, 34.91 ± 9.1 μM; Q-Ac5, 6.98 ± 2.3 μM), area under the curve (AUC) 값은 Q 투여군이 Q-Ac5 투여군보다 약 4배 더높았다(Q, 227 μmol/L·h; Q-Ac5, 55.25 μmol/L·h). 또한 혈장 중 total isorhamnetin의 AUC 값은 Q 투여군이 Q-Ac5 투여군보다 약 5배 더 높았다(Q 투여군, 76.41 μmol/L·h; Q-Ac5 투여군, 14.3 μmol/L·h). 이 결과로부터 Q은acetylation에 의해 혈중 흡수율이 본 연구에서 행해진 조건 하에서 향상되지 않은 것으로 확인되었다. 이는 일부flavonoid 및 페놀성 화합물이 acetylation에 의해 흡수율이 향상되었다는 타 선행연구와는 차이가 있었다. 이를통해 flavonoid 및 페놀성 화합물의 acetylation에 의한 흡수율 향상은 일반화할 수 없음을 알 수 있으며, 화합물의용해도와 시료 용해용매의 종류, 분자량 및 구조적 차이 등의 여러 인자가 흡수율에 영향을 미칠 가능성이 시사되었다. 차에 함유된 유용성분의 유기합성을 통한 생체이용률 향상 연구는 차의 가공 및 음용 측면에 있어 실용성은 낮지만, 차 성분의 소재화 분야 및 의약품 개발에 있어 유용한 기초자료로 활용되길 기대한다.
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