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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 저널정보
- 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.28 No.10(Wn.147)
- 발행연도
- 2022.10
- 수록면
- 62 - 74 (13page)
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Despite the fact that robot convergence is attracting attention in the food service industry as the 4th industrialization accelerates, there is no research on the perceived service quality of customers using robot barista cafes. This study divided the service quality of the cafe into sub-dimensions of price, location, coffee quality, employee service, and physical environment for customers who visited the robot barista cafe, analyzed the difference based on demographic characteristics, and examined how the sub-dimensions affect brand loyalty. To this end, a survey was conducted through online companies, and statistical analysis was conducted based on 334 copies. In order to analyze the difference between perceived service quality factors based on demographic characteristics, independent samples t-test and one-way ANOVALYS were conducted, and multiple regression analysis was conducted to find out the influence relationship between service quality and brand loyalty. As a result of hypothesis verification, perceived service quality of robot cafes showed significant differences according to demographic characteristics, and it was confirmed that only price, location, and coffee quality factors had a positive effect on brand loyalty. The theoretical implications of this study can be found in that this study analyzed the difference in service quality perceived by customers using robot barista cafes based on demographic characteristics. Through the results of this study, it is possible to meet the needs of customers using robot barista cafes, and it is intended to present useful implications for establishing brand marketing strategies to operators.
목차
ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구방법
4. 실증분석
5. 결론
REFERENCES
참고문헌 (62)
참고문헌 신청
Aaker, D. A. (1996). Measuring brand equity across products and markets. California Management Review, 38(3), 102-120.
Baek, B. H. (2020). Trend of FoodTech robots. Korea Institute for Robot Industry Advancement. Retrieved from https://www.kiria.org/portal/reference/portalRefKIReportDetail.do
Berry, L. L. (1995). Relationship marketing of services-growing interest, emerging perspective. Journal of the Academy of Marketing Science, 23(4), 236-245.
Brandy, M. K., & Cronin, J. J. (2001). Some new thoughts on conceptualizing perceived service quality: A hierarchical approach. Journal of Marketing, 65(7), 34-49.
Cheon, D. H., Hong, K. W., & Kim, H. C. (2013). Adapting the hierarchical service quality model (HSQM) proposed by Brady and Cronin to analyze the relationship among service quality, perceived value, satisfaction, and behavioral intention. Journal of Korea Service Management Society, 14(3), 243-261.
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Cheon, D. H., Hong, K. W., & Kim, H. C. (2013). Adapting the hierarchical service quality model (HSQM) proposed by Brady and Cronin to analyze the relationship among service quality, perceived value, satisfaction, and behavioral intention. Journal of Korea Service Management Society, 14(3), 243-261.
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