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저자정보
홍근혜 (차의과학대학교) 이소영 (차의과학대학교) 박건영 (차의과학대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]
발행연도
2021.10
수록면
532 - 532 (1page)

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고지방식이로 비만을 유도한 C57BL/6 마우스에서 유산균과 카테킨(catechin)을 첨가한 김치(Catechin Functional Kimchi, CFK)의 항비만 효과를 확인하였다. 마우스의 체중은 4주차부터 유의적인 차이를 나타냈으며, 16주차까지 감소하였다. 혈중 TC, TG, LDL 모두 CFK를 섭취한 군에서 유의적으로 감소하였다. H&E 염색으로 간과 지방조직을 확인하였을 때 CFK 군의 간과 부고환 지방에서 지방구의 숫자, 크기 및 crown like structure도 현저히 감소하였다. 부고환지방과 간조직에서 adipo/lipogenesis 관련 유전자(C/EBPα, PPAR-γ, SREBP-1, LPL, DGAT1, DGAT2)와 염증 관련 유전 ... 전체 초록 보기

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