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논문 기본 정보

자료유형
학술대회자료
저자정보
이의석 (충남대학교) 빈국현 (충남대학교) 홍순택 (충남대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]
발행연도
2021.10
수록면
445 - 445 (1page)

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이 논문의 연구 히스토리 (4)

2021

유지방구막 추출물로부터 얻은 인지질 분획물의 유화특성
이의석 ,  빈국현 ,  홍순택 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021.10 학술대회자료
유지방구막 추출물로부터 얻은 인지질(Phosphatidylcholine, Sphingomyelin, Phosphatidylethanolamine) 분획물 제조에 관한 연구
이의석 ,  빈국현 ,  홍순택 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021.10 학술대회자료

2020

pH 변화에 따른 유지방구막 추출물의 유화 안정특성
이의석 ,  정진만 ,  빈국현 외 1명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2020.10 학술대회자료
유지방구막 추출물의 air-water interface에서 표면활성 특성변화
이의석 ,  정진만 ,  빈국현 외 1명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2020.10 학술대회자료

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본 연구는 유지방구막 추출물로부터 다량의 분획물 phosphatidylcholine(PC), sphingomyelin(SM)및 phosphatidylethanolamine(PE)의 제조에 관한 연구이다. 한외여과와 초임계 유체를 이용하여 버터밀크로부터 유지방구막 추출물을 제조하고 이 추출물에 에탄올 농도별(100, 60, 30%, 추출물:에탄올=1:20 비율)로 첨가하여 실온에서 1시간동안 추출하고 원심분리한 후 상 ... 전체 초록 보기

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