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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
박보나 (Department of Food & Biotechnology and Biotechnology Graduate School, Hankyong National University) 이진원 (Faculty of Health & Food/Medicinal Plant, Suwon Women's University)
저널정보
한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry Journal of applied biological chemistry 제60권 제2호
발행연도
2017.1
수록면
95 - 100 (6page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2017

오미자(Schisandra chinensis) 착즙박 추출물의 항산화 활성
박보나 ,  이진원 Journal of applied biological chemistry 2017.01 학술저널

2016

오미자 (Schisandra chinensis) 착즙박 추출물의 이화학적 성분 및 NO 생성 저해 활성 연구
박보나 식품생물공학과 2016.01 학위논문

2015

생오미자 착즙박의 추출조건에 따른 추출액의 이화학적 특성
박보나 ,  이진원 ,  김계원 외 1명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015.08 학술대회자료

초록· 키워드

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오미자를 착즙하고 남은 착즙박을 이용하여 추출조건에 따른 이화학적 변화를 알아보았다. 즉, 착즙박을 열수, 50% 에탄올, 70% 에탄올 및 95% 에탄올을 추출 용매로 사용하였으며, 추출시간은 1시간에서 10시간까지 1시간 간격으로 $60^{\circ}C$에서 정치 추출하여 여과한 후, 감압 농축하여 제조된 용매별 농축액을 분석시료로 이용하였다. 오미자에 함유된 유효성분 중 하나인 schizandrin 함량은 추출 용매에 따라서 열수: 0.52 g/100 g, 50% 에탄올: 1.79 g/100 g, 70% 에탄올: 2.01 g/100 g 및 95% 에탄올은 2.37 g/100을 나타내었으며, 열수를 이용하여 추출한 경우보다 에탄올 농도가 증가할수록 schizandrin 함량이 증가하는 경향을 나타내었다. 총 폴리페놀 함량은 50% 에탄올 용매 추출물에서 16.70 mg/mL로 가장 높게 나타났으며, 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl 전자공여소거능에 대한 효과는 분석 시료의 200 mg/mL 농도에서 측정하였을 때, 50% 에탄올 용매 추출물에서 86.16%로 가장 높게 나타내었다. 또한, 안토시아닌 함량은 모든 용매 추출물이 추출 시간이 증가할수록 감소하는 경향을 보였다.
#시잔드린 #오미자 #오미자 착즙액 #전자공여능 #총 폴리페놀

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참고문헌 (31)

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Blois MS / 1958 / Antioxidant determination by the use of a stable free radical / Nature 181:1199~1200 google schola 최은오 / 2008 / Schizandrin함량이 높은 음료개발을 위한 오미자 (Schizandra chinensis Baillon)의 추출조건 / KSBB Journal 23(3):271~275 dbpia 최희정 / 2013 / 생리활성분획 추적방법을 통한 오미자 추출물의 항염증 활성 분석 / 생명과학회지 23(2):311~318 Crossref 최소라 / 2011 / 수확시기에 따른 오미자의 항산화 활성과 리그난 성분 함량 변화 / 한국약용작물학회지 19(6):414~420 dbpia 전향숙 / 2003 / 여러 가지 안정화 물질이 오미자 색소 추출물의 가열 변색에 미치는 영향 / 한국식생활문화학회지 18(5):475~482 google schola

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