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홍국은 동아시아 국가에서 예로부터 음식과 전통의학에 이용되어 왔다. 홍국은 특정 미생물(일반적으로 Monascus purpureus)이 쌀을 발효시켜 생산되어진다. Monascus sp.는 2차 대사과정을 통해 Monascus 색소, monacolins, γ-aminobutyric acid 등을 생산할 수 있다. Monascus 종의 대사산물인 monacolin K, γ-aminobutyric acid와 dimerumic acid 및 monascus pigments는 항산화 효과, 콜레스테롤과 혈압과 항비만 효과들이 알려져 있다. 본 연 구에서는 Monascus sp.로 발효된 홍맥 에탄올 추출물의 항비만 활성을 알아보고자 지방 세포를 이용하여 실험을 실시하였다. 홍국 에탄올 추출물의 항비만 효과는 MDI로 유도된 3T3-L1 전지방세포의 Oil Red O staining과 Real time RT-PCR을 이용하여 비만 유전자 발현을 통해 확인하였다. 홍맥 추출물을 3T3-L1 전지방세포에 각각 200μg/ml, 400 μg/ml, 800 μg/ml을 처리한 결과 5.04%, 12.24%, 23.52%로 지방축적을 감소시키는 것을 확인하였다. 또한, 홍맥 추출물은 3T3-L1 전지방세포로부터의 C/EBPα, SREBP-1, PPAR-γ 유전자의 발현이 농도 의존적으로 감소되는 것을 확인하였다. 본 연구를 통해 홍맥 추출물의 지방 합성 억제활성을 확인하였으며, 향후 항비만 기능성 식품소재로 활용될 수 있을 것으로 사료된다.
목차
서론
재료 및 방법
결과
고찰
References
초록
참고문헌 (35)
참고문헌 신청
Behall, K. M., Scholfield, D. J. and Hallfrisch, J. 2004. Diets containing barley significantly reduce lipids in mildly hypercholesterolemic men and women. Am. J. Clin. Nutr. 80, 1185-1193.
Chawla, A., Schwarz, E. J., Dimaculangan, D. D. and Lazar, M. A. 1994. Peroxisome proliferator-activated receptor (PPAR) gamma: adipose-predominant expression and induction early in adipocyte differentiation. Endocrinology 135, 798-800.
Cho, E. J., Lee, S. S. and Kwon, D. J. 2017. Manufacture technology of tofu shake added with red rice. Kor. J. Food Preserv. 24, 942-948.
Choi, B. H., Ahn, I. S., Kim, Y. H., Park, J. W., Lee, S. Y., Hyun, C. K. and Do, M. S. 2006. Berberine reduces the expression of adipogenic enzymes and inflammatory molecules of 3T3-L1 adipocyte. Exp. Mol. Med. 38, 599.
Endo, A. 1979. Monacolin K, a new hypocholesterolemic agent produced by a Monascus species. J. Antibiot. 32, 852-854.
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Cho, E. J., Lee, S. S. and Kwon, D. J. 2017. Manufacture technology of tofu shake added with red rice. Kor. J. Food Preserv. 24, 942-948.
Choi, B. H., Ahn, I. S., Kim, Y. H., Park, J. W., Lee, S. Y., Hyun, C. K. and Do, M. S. 2006. Berberine reduces the expression of adipogenic enzymes and inflammatory molecules of 3T3-L1 adipocyte. Exp. Mol. Med. 38, 599.
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