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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2016.1
- 수록면
- 131 - 140 (10page)
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This study analyzed the Food Neophobia Scale (FNS) and Korean food perception status of Southeast Asian workers living in South Korea in order to build up basic data to develop a desirable diet program. From our study, we found that FNS was higher in the order of Cambodian, Myanmar, Vietnamese, and Thai workers. Influential demographic factors for FNS were cooking possibility and place of residence. The mean scores of Cambodian workers ($3.46{\pm}0.63$) regarding "positive perception of cooking method, taste & color" about Korean food were the highest among the four countries, followed by Vietnam ($3.38{\pm}0.68$), Myanmar ($3.26{\pm}0.50$), Thailand ($3.09{\pm}0.64$)workers(p<0.01). The mean scores of Myanmar workers regarding perception of "difference in cooking method, smell & texture" and "difference in taste" were the highest among the four countries. FNS had a negative correlation with the factor "positive perception of cooking method, taste & color" regarding Korean food and a positive correlation with the factors "difference in cooking method, smell & texture".
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AQUA / 2009 / 태국에 미치다 / Random House Korea :39
Bae Y / 2011 / A study on the Korean dietary acculturation for the Asian immigrants in Korea-focus on the country of origin and food neophobia-
Choi JY / 2009 / Customer satisfaction and revisit intention based on food neophobia and selection attributes of ethnic restaurants
Daws J. / 2008 / Do data characteristics change according to the number of scale points used? An experiment using 5-point, 7-point and 10-point scales / Int. J. Mark. Res 50(1):61~77
Dovey T.M / 2008 / Food neophobia and ‘picky/fussy’ eating in children: a review / Appetite 50:181~193
Bae Y / 2011 / A study on the Korean dietary acculturation for the Asian immigrants in Korea-focus on the country of origin and food neophobia-
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Daws J. / 2008 / Do data characteristics change according to the number of scale points used? An experiment using 5-point, 7-point and 10-point scales / Int. J. Mark. Res 50(1):61~77
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