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학술저널
저자정보
이상민 ([주]이지바이오) 현종환 (농협사료) 이신자 (경상대학교 농업생명과학연구원&중점연구소) 김언태 (농촌진흥청 축산과학원 낙농과) 문여황 (경남과학기술대학교 동물생명과학과) 이성실 (경상대학교 농업생명과학연구원&중점연구소)
저널정보
한국유기농업학회 한국유기농업학회지 한국유기농업학회지 제24권 제4호
발행연도
2016.1
수록면
931 - 944 (14page)

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본 연구는 한우의 성별 발육성적, 혈액성상 및 도체특성을 비교하고자 수행되었다. 처리구는 12개월령 한우 수소구(4두, 체중 $339.8{\pm}18.5kg$), 거세우구(4두, 체중 $309.8{\pm}13.2kg$), 암소구(3두, 체중 $290.0{\pm}16.7kg$)를 개체 사료급여기가 부착된 우사에 배치하여 총 20개월간 시험을 수행하였다. 일당증체량은 비육전기에는 한우 수소, 거세우 및 암소간에 차이가 없었으나 비육중기부터 수소구가 높았으며 암소구가 가장 낮았다(p<0.05). 공시축의 체형차이는 24개월령부터 나타나, 한우 암소는 체고와 체장에서 가장 작았으나(p<0.05), 체고는 32개월령대에서는 처리구간에 차이가 없었다. 12개월령 공시축의 혈액성분 중, cholesterol, triglyceride, glucose 및 total protein함량은 암소구에서 높았으며, GPT 수준은 수소구에서 높았다(p<0.05). 혈청 GOT 수준은 처리구 공히, 비육후기에 높았으며, 수소구에서 가장 높았다(p<0.05). 육량지수는 수소구와 암소구가 비슷한 수준이었으며, 거세우구가 가장 낮았다(p<0.05). 육질평가에서 근내지방도는 거세우구와 암소구가 수소구보다 유의적으로 높았고(p<0.05), 육질등급은 거세우구가 가장 높았다. 본 시험은 한우사양표준 개정에 있어서 성별간 비교를 위한 기초자료로 사용될 수 있을 것으로 사료된다.
#blood compositions #carcass characteristics #hanwoo Bull #heifer #steer

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AOAC / 2012 / Official Methods of Analysis of AOAC INTERNATIONAL / Gaithersburg :1~4 google schola Arave, C. W. / 1975 / Genetic and environmental effects on serum cholesterol of dairy cattle of various ages / J. Dairy Sci 58:3~11 google schola 조현웅 / 2008 / 한우의 연령에 따른 혈액 및 혈청 화학치 분석 / 한국가축위생학회지 31(1):137~147 dbpia 조원모 / 2009 / 조사료원과 출하시기가 거세한우의 발육과 도체특성에 미치는 영향 / 한국초지조사료학회지 29(4):375~382 dbpia B. H. Choi / 2002 / Effects of Feeding Patterns and Sexes on Growth Rate, Carcass Trait and Grade in Korean Native Cattle / ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES 15(6):838~843 google schola

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