TMF와 배합사료의 급여방법이 거세한우의 성장 및 도체특성에 미치는 영향

박병기; 안준상; 최장근; 권응기; 신종서

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자료유형: 학술저널

저자정보: 박병기 (농협사료) 안준상 (국립축산과학원 한우연구소) 최장근 (강원대학교 동물생명과학대학) 권응기 (국립축산과학원 한우연구소) 신종서 (강원대학교 동물생명과학대학)

저널정보: 한국초지조사료학회 한국초지조사료학회지 한국초지조사료학회지 제39권 제4호

발행연도: 2019.1

수록면: 281 - 291 (11page)

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본 연구는 TMF 및 배합사료 급여방법의 차이가 거세한우의 사양성적 및 도체 특성에 미치는 영향을 검토하기 위하여 수행되었다. 공시동물은 거세한우 24두(166.3±34.4kg)를 이용하였으며, 시험구배치는 육성기부터 비육후기까지 배합사료와 볏짚을 급여하는 대조구, 육성기부터 비육전기까지 TMF를 급여하고 비육후기에는 배합 사료와 볏짚을 급여하는 T1 및 육성기부터 비육후기까지 TMF를 급여하는 T2의 3처리로 하였다. 일당증체량 및 건물섭취량은 처리구간 차이는 없었으며, 혈중 cholesterol 및 HDL-cholesterol 농도는 대조구에 T2에서 증가되는 결과를 보였다(p<0.05). TMF 및 배합사료의 급여방법이 거세한우의 육량등급 및 육질등급에 미치는 영양은 없었으며, 등심의 명도는 대조구 및 T2구에 비해 T1구에서 증가되는 결과를 보였다(p<0.05). PUFA 비율은 대조구에 비해 T2에서 증가되는 것으로 나타났다. 따라서, TMF 및 배합사료의 급여 방법은 거세한우의 성장과 도체등급에 미치는 영향 없이 등심의 육색 및 지방산 조성에 긍정적인 영향을 미칠 수 있을 것으로 판단되며, 향후 공시두수 및 사료 배합비 등에 따른 추가 연구가 필요할 것으로 생각된다.

#Hanwoo steers #TMF #Longissimus muscle #Carcass characteristics

참고문헌 (49)

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AOAC / 2005 / Official methods of analysis

Baatar, D. / 2017 / The effects of Acetate on enhancing the proliferation and preadipocyte differentiation of stromal vascular cells isolated from Hanwoo beef cattle / The FASEB Journal 31(Supplement):813

Barton, L. / 2009 / The polymorphism of stearoyl-CoA desaturase (SCD1) and sterol regulatory element binding proyein-1 (SREBP-1) genes and their association with the fatty acid profile of muscle and subcutaneous fat in Fleckvieh bulls / Meat Science 9:309~330

Breidenstein, B. B. / 1968 / B.B., Cooper, C.C., Cassens, R.G., Evans, G. and Bray, R.W. 1968. Influence of marbling and maturity on the palatability of beef muscle. I. Chemical and organoleptic considerations / Journal of Animal Science 27:1532~1541

정찬성 / 2017 / Effects of feeding system on growth performance, plasma biochemical components and hormones, and carcass characteristics in Hanwoo steers / ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES 30(8):1117~1123

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