트랜스지방 저감화 방안

장판식 ,  이재환

한국식품과학회 심포지엄

2008 .06

국내식품 중 트랜스지방산 함량 및 위해 평가

하재호

한국식품위생안전성학회 심포지움

2006 .01

트랜스지방과 건강

김유일 ,  오상우

식품과학과 산업

2007 .03

식품 중 트랜스지방 함량 분석

김지영 ,  이준형 ,  박소현 외 10명

식품과학과 산업

2007 .03

트랜스지방산! 어떻게 해결해야 하나?

정명섭

Safe Food

2007 .01

트랜스지방 저감화 기술현황 및 개발

김인환

식품과학과 산업

2007 .03

연중기획-트랜스지방산으로부터의 자유,닭고기 소비의 획기적인 기회를 잡아라

함경숙

월간 닭고기

2007 .01

가공식품의 트랜스지방 저감화 정책

박혜경 ,  김명철

식품과학과 산업

2007 .03

[P2-75] 시중 유통 과자류의 구성지방산 및 트랜스지방 함량

김지영 ,  이준형 ,  김해나 외 11명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

CJ의 트랜스지방 저감화 전략 및 전망

송상훈

식품과학과 산업

2007 .03

트랜스지방 저감화에 대해서

양시철

식품과학과 산업

2007 .03

기고 - 트랜스지방의 진실

하광현

등급정보 365+

2013 .01

레토르트식품, 분유, 비스킷 및 피자 내에 함유되어 있는 트랜스지방산 함량 분석

박다정 ,  박정민 ,  신진호 외 2명

한국축산식품학회지

2008 .01

대전, 충청 지역에서 판매되는 즉석식품의 트랜스지방 및 조지방 함량 모니터링

김유미 ,  허옥순 ,  이기택

한국식품영양과학회지

2007 .08

한우육의 육질등급에 따른 부위별 일반성분, pH, 육색, 보수력, 가열감량, 콜레스테롤 및 트랜스지방산 함량

이연정 ,  김천제 ,  박범영 외 5명

한국축산식품학회지

2010 .01

어린이 기호식품 중 트랜스지방 및 포화지방 실태조사

윤태형 ,  이성민 ,  신희준 외 7명

한국식품영양과학회지

2011 .11

가열조리에 의한 옥수수유의 트랜스지방산 변화에 관한 연구

김명길 ,  김종찬 ,  고환욱 외 7명

한국식품위생안전성학회지

2007 .01

조지방 추출 방법에 따른 지방산 조성 비교 및 조리방법을 달리한 닭고기 부위별 지방산 함량 분석

정상화 ,  신정아 ,  김인환 외 3명

한국식품영양과학회지

2014 .08

서울지역 소매업체 제빵류의 트랜스지방 및 콜레스테롤 조사

박영혜 ,  강성태 ,  황영옥 외 5명

한국식품위생안전성학회지

2011 .01

서울시 일부 제과점 제품의 지방산 조성 및 트랜스지방 함량 분석

두옥주 ,  김애경 ,  김미선 외 4명

한국식품위생안전성학회지

2011 .01