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자료유형
학술저널
저자정보
곽성호 (경기대학교 관광대학 조리학과) 김장익 (경기대학교 대학원 졸업)
저널정보
한국관광식음료학회 관광식음료경영연구 관광식음료경영연구 제9권
발행연도
1998.1
수록면
33 - 65 (33page)

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Lots of companies in food industry are developing thmselves to enhance their competitiveness for the upcoming 21 st century There are many troubles in food industry need lots of manpower because of bad invironmental problem and strong regulation by the goverment the The most serious problem in confectionery business is to overcome the disproportion of manpower. This study tries to establish management for effective management on the basis of referred theme. the concrete purpose of this study to indicate effective management.

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