한식조리전공의 교육과정에 관한 조리전공 고등학생과 대학생의 인식 조사

김성민 ,  이나영 ,  정혜정

한국지역사회생활과학회지

2010 .12

호텔, 급식 및 외식업소 조리부서에서의 6시그마 기법이 조리품질성과, 업무몰입 및 고객충성도에 미치는 영향

김현묵 ,  유영진 ,  하동현

한국식품조리과학회지

2008 .01

조리 관련 학과의 한식 교과과정에 관한 연구 : 주요 4년제 대학교를 중심으로

정혜정

한국생활과학회지

2011 .02

조리실습에 대한 인식 조사를 기반으로 한 조리교육 활성화 방안 연구

강경심

대한가정학회지

2010 .01

조리 종사자들의 대체의학(요법)에 대한 인식도 조사

이소영 ,  김애정

동아시아식생활학회지

2019 .08

Aesthetics of Japanese Culinary Culture

Ohtani ,  Kimiko

한국식품조리과학회 학술대회지

2004 .01

효과적인 조리 실습을 위한 교수매체 개발 및 적용에 관한 연구

김갑영 ,  강경심

대한가정학회지

2006 .01

유아조리교육의 동기 및 교육내용의 고려사항에 따른 교육효과에 대한 연구: 교사의 인지를 중심으로 하여

유지은 ,  박란숙

대한가정학회지

2012 .01

한국과 프랑스 음식문화에서 마늘 이용에 관한 문헌적 고찰 ( A Study on the Culinary Culture of Garlic in Korea and France )

신민자 ,  권혁련

동아시아식생활학회지

2001 .10

Japanese Food Culture and Food Tourism

Keiko HATAE

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2012 .11

조리 실습 교육에 대한 고등학생·대학생·교사의 인식 수준 비교 연구

강경심

한국생활과학회지

2011 .04

한식 세계화를 위한 한식조리사 양성 방안 연구

민계홍

한국식품조리과학회지

2009 .01

한국전통식품에 대한 의식.지식.선호도 조사 -서울 시내 일부 남.녀 고등학생을 중심으로-

이효지

대한가정학회지

1995 .01

『음식방문』의 조리학적 고찰

차경희 ,  유애령

한국식품조리과학회지

2014 .01

대학생이 인식하는 전통음식과 약선음식에 관한 연구 : 대구․경북지역 외식계열 전공자 중심으로

백현영 ,  곽은정 ,  정현숙 외 2명

동아시아식생활학회지

2015 .10

웹 기반 조리실습 교육자료 개발 연구

강경심

대한가정학회지

2010 .01

ECO Food &CULTURE

한혜정

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2017 .10

Korean Food in the United States

Nihoff ,  John

한국식생활문화학회 학술대회

2007 .01

지역식량체계에서 소비자의 역할에 관한 연구

김종덕

한국지역사회생활과학회지

2007 .12

A study on multi-cultural family wives adapting to Korean cuisine and dietary patterns

Youngil Pa ,  k ,  Hee Sun Jeong 외 1명

Nutrition Research and Practice

2010 .10