Food for Thought on Korean Culinary Culture

Hyun ,  Pete

한국식생활문화학회 학술대회

2007 .01

한식조리전공의 교육과정에 관한 조리전공 고등학생과 대학생의 인식 조사

김성민 ,  이나영 ,  정혜정

한국지역사회생활과학회지

2010 .12

조리실습에 대한 인식 조사를 기반으로 한 조리교육 활성화 방안 연구

강경심

대한가정학회지

2010 .01

우리나라 조리문화산업의 현황과 전망 'Cuisine Elite와 조리미학'

도세훈

한국식품조리과학회 학술대회지

2004 .01

효과적인 조리 실습을 위한 교수매체 개발 및 적용에 관한 연구

김갑영 ,  강경심

대한가정학회지

2006 .01

호텔, 급식 및 외식업소 조리부서에서의 6시그마 기법이 조리품질성과, 업무몰입 및 고객충성도에 미치는 영향

김현묵 ,  유영진 ,  하동현

한국식품조리과학회지

2008 .01

조리 실습 교육에 대한 고등학생·대학생·교사의 인식 수준 비교 연구

강경심

한국생활과학회지

2011 .04

유아조리교육의 동기 및 교육내용의 고려사항에 따른 교육효과에 대한 연구: 교사의 인지를 중심으로 하여

유지은 ,  박란숙

대한가정학회지

2012 .01

최근 10년간 일본 조리과학연구의 동향

김기숙

한국식품조리과학회 학술 Seminar

1985 .01

조리 종사자들의 대체의학(요법)에 대한 인식도 조사

이소영 ,  김애정

동아시아식생활학회지

2019 .08

웹 기반 조리실습 교육자료 개발 연구

강경심

대한가정학회지

2010 .01

김의 조리방법에 따른 품질 특성 연구

한재숙 ,  이연정 ,  윤미라

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2003 .04

채소의 조리특성과 조리에 따른 무기질의 변화

남출융구

한국식품조리과학회 학술심포지움

1998 .01

한국과 프랑스 음식문화에서 마늘 이용에 관한 문헌적 고찰 ( A Study on the Culinary Culture of Garlic in Korea and France )

신민자 ,  권혁련

동아시아식생활학회지

2001 .10

조리 관련 학과의 한식 교과과정에 관한 연구 : 주요 4년제 대학교를 중심으로

정혜정

한국생활과학회지

2011 .02

우리나라의 조리과학적 연구의 동향

이혜수

한국식품조리과학회 학술 Seminar

1985 .01

충남지역 초·중·고 학교급식 조리원의 위생지식 및 HACCP 수행도 조사

이영중 ,  김선효

Journal of Nutrition and Health

2014 .08

염건양태의 조리방법에 따른 관능적 특성(I)

신애숙 ,  이현덕 ,  김경자

한국식품조리과학회지

1999 .01

유지식품의 조리 중 기능성 변화

최은옥

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

조리식품의 개발동향과 전망

최준봉

한국식품조리과학회 학술심포지움

2000 .01