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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이소영 (경기대학교) 김애정 (경기대학교)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第29卷 第4號
발행연도
2019.8
수록면
267 - 280 (14page)
DOI
10.17495/easdl.2019.8.29.4.267

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2019

조리 종사자들의 대체의학(요법)에 대한 인식도 조사
이소영 ,  김애정 동아시아식생활학회지 2019.08 학술저널

2017

대체의학에 대한 조리 종사자의 인식도 조사
이소영 대체의학과-식품치료전공 2017.01 학위논문

초록· 키워드

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This study was conducted to survey the awareness of alternative medicine among culinary workers and also survey this awareness according to such general characteristics as gender, age, education, length of career, and the work-place. Male culinary workers were more aware of and more experienced with alternative medicine than were the female culinary workers. Awareness of and experience with alternative medicine increased with age, the education level, and the length of career. Regarding the work-place, culinary workers in hotels were more aware of alternative medicine, more experienced with it, more willing to utilize it in the future, and more willing to participate in education on alternative medicine as compared with that of culinary workers in other organizations. Regarding the correlation between culinary workers’ general characteristics(age, education, career) and the awareness of alternative medicine, awareness of alternative medicine was positively correlated with age (p<0.01), education level (p<0.01) and length of career (p<0.01). In essence, culinary workers’ awareness of and experience with alternative medicine increased with increasing age, education, and length of career, and culinary workers in hotels had better awareness and greater experience with alternative medicine. It was concluded that culinary workers had positive thoughts and the will to utilize food therapy as alternative medicine. We hope our findings serve as the foundational data for developing a professional alternative medicine curriculum for culinary workers.
#culinary worker #awareness of alternative medicine #experience of alternative medicine #food therapy

목차

ABSTRACT
서론
연구방법
결과 및 고찰
요약 및 결론
REFERENCES

참고문헌 (25)

참고문헌 신청
Choi UJ / 2009 / Scientific approach of complementary and alternative medicine / The Korean Soc of Clinical Oncology 5(2):41~46 google schola 한승윤 / 2015 / 최근 국내에서 진행된 약선 연구 동향 고찰 / 동의생리병리학회지 29(4):295~304 Crossref 홍성란 / 2011 / 간호사와 의사의 보완대체요법에 대한 태도 google schola 장석종 / 2018 / 푸드테라피가 다차원적 건강에 미치는 영향 / 한국콘텐츠학회 논문지 18(1):222~231 dbpia 정옥민 / 2018 / 간호사와 요양보호사의 대체요법 이용의사에 영향을 미치는 요인 / 디지털융복합연구 16(3):533~542 dbpia

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