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저자정보
강근호 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) 양한술 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) 허선진 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) 문상훈 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) 천세민 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) 문성실 (축산물등급판정소) 주선태 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) 박구부 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실)
저널정보
한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술발표초록집 한국축산식품학회 2002년도 제30차 추계 학술대회
발행연도
2002.1
수록면
136 - 136 (1page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2003

돼지심장에서 획득한 근원섬유 단백질 추출물이 유화형 소시지의 품질특성에 미치는 영향
강근호 ,  오성현 ,  양한술 외 3명 한국축산식품학회지 2003.01 학술저널

2002

돈육 심장에서 추출한 근원섬유단백질을 이용한 소시지 제조에 관한 연구
강근호 ,  양한술 ,  허선진 외 5명 한국축산식품학회 학술발표초록집 2002.01 학술대회자료

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