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본 연구는 더덕 사포닌의 최적 추출 방법을 구명하기 위해 수행되었다. 추출 방법에 따른 lancemasides 함량을 조사하기 위해 환류 추출(MeOH, BuOH), 열수 추출(Hot water), 초음파 추출(ultrasonic bath (40 kHz; continuous irradiation, interval irradiation), ultrasonicator (20 kHz))을 실시하였다. 그 결과, 총 lancemasides 함량은 ultrasonic bath (MeOH; continuous irradiation) 추출에서 가장 높았고, ultrasonic bath (water; continuous irradiation)추출>ultrasonic bath (MeOH; interval irradiation) 추출>ultrasonicator 추출>열수 추출>메탄올 환류 추출>부탄올 환류 추출 순으로 높았다. 따라서 더덕 사포닌의 최적 추출 방법은 MeOH을 이용한 초음파(ultrasonic bath, 40 kHz) 추출이었고, 추출 전 시료 건조방법은 동결건조보다 음건으로 건조하는 것이 lancemasides 추출에 더 효과적이었다. 또한 초음파 추출 시 추출 시간은 2시간, 추출 온도는 64oC에서 추출 하는 것이 효과적임을 확인할 수 있었다. 따라서 초음파(ultrasonic bath)추출은 기존에 주로 이용하던 환류추출 및 분획을 실시했을 때 보다 많은 양의 사포닌(lancemasides)을 추출할 수 있었다. 그리고 추출 시간과 온도와 같은 추출 조건에 따라 aster saponin Hb가 lancemaside류로 성분 변화가 일어나는 것을 확인하였다. 특히 추출 온도가 증가함에 따라 aster saponin의 함량이 줄어들고, lancemaside A의 함량이 증가하는 것으로 보아 추출 온도가 사포닌 성분 변화에 영향을 주는 것으로 사료된다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References
참고문헌 (32)
참고문헌 신청
Chae HS, Jung SS. A study on the quality characteristics of yanggaeng with Codonopsis lanceolata skin extracts. Korean J. Food & Nutr. 26: 990-995 (2013)
Choi MY, Oh HS, Kim JH. Changes of physicochemical properties of cultivated Codonopsis lanceolata stored at various storage conditions. Korean J. Plant Res. 19: 59-67 (2006)
Choi HK, Won EK, Jang YP, Choung SY. Antiobesity effect of Codonopsis lanceolata in high-calorie/high-fat-diet-induced obese rats. Evid. Evid-Based Compl. Alt. 210297 (2013)
Han EG, Sung IS, Moon HG, Cho SY. Effect of Codonopsis lanceolata water extract on the levels of lipid in rats fed high fat diet. J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 27: 940-944 (1998)
He JY, Ma N, Zhu S, Komatsu K, Li ZY, Fu WM. The genus Codonopsis (Campanulaceae): a review of phytochemistry, bioactivity and quality control. J. Nat. Med. 69: 1-21 (2015)
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