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아라키돈산(AA)은 포유동물에 식품을 통해 섭취되는 필수지방산으로써 동물조직에서 추출되어 이용되어 왔다. 경제적으로 AA를 생산하기 위하여 토양으로부터 AA를 다량으로 생산하는 모르티에렐라 종으로 확인된 M-12균주를 선발하였다. 균체로부터 지방질과 AA를 효율적으로 추출하기 위하여 전처리 공정, 공정순서, 추출 용매, 추출 방식, 입자 크기 등을 달리하여 추출 효율을 분석하였다. M-12를 GY배지로 25℃에서 7일 배양하여 동결건조한 시료를 사용하였을 때 지질방 중 47% 이상의 AA를 함유하고 있었다. 지방질 추출 효율은 균체의 젖은 상태와 건조 상태로 나눈 전처리 공정에 따라 큰 차이를 보이지 않았다. 클로로폼과 메탄올(2:1) 용액을 추출 용매로 사용하였을 때 가장 높은 추출율을 보였으며 헥세인이나 아이소헥세인도 우수한 추출 효율을 나타내었다. 균체를 분쇄하기 위하여 blending, ultrasonication, Ultra-turrex homogenization 등 기계적 분쇄방법을 사용하였으나 추출 효율은 큰 차이를 보이지 않았다. 균체 입자가 고울수록 유지의 추출 효율은 높게 나타났고 추출 시간보다는 추출 시 입자크기가 추출 효율에 더 큰 영향을 주는 것으로 나타났다. 그러나 추출된 유지를 분획하여 지방산 조성을 분석한 결과 neutral lipids내에 AA의 함량이 65.3-68.9%로 가장 높게 나타났다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References
참고문헌 (23)
참고문헌 신청
[학술지(정기간행물)] - Fukaya T / 2007 / Arachidonic acid preserves hippocampal neuron membrane fluidity in senescent rats / Neurobiol. Aging 28 : 1179 ~ 1186
[학술지(정기간행물)] - Granström E / 1984 / The arachidonic acid cascade. The prostaglandins, thromboxanes and leukotrienes / Inflammation 8 : S15 ~ S25
[학술지(정기간행물)] - Goodnight Jr SH / 1982 / Polyunsaturated Fatty acids, hyperlipidemia, and thrombosis / Arterioscl. Throm. Vas 2 : 87 ~ 113
[학술지(정기간행물)] - Haag M / 2003 / Essential fatty acids and the brain / Can. J. Psychiat 48 : 195 ~ 203
[학술지(정기간행물)] - 박용순 / 2011 / 한국 성인의 지방산 섭취와 이상 지혈증과의 관련성 -1998~2007 국민건강영양조사 자료에 근거하여- / 동아시아식생활학회지 21 (6) : 789 ~ 807
[학술지(정기간행물)] - Granström E / 1984 / The arachidonic acid cascade. The prostaglandins, thromboxanes and leukotrienes / Inflammation 8 : S15 ~ S25
[학술지(정기간행물)] - Goodnight Jr SH / 1982 / Polyunsaturated Fatty acids, hyperlipidemia, and thrombosis / Arterioscl. Throm. Vas 2 : 87 ~ 113
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