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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2010.10
- 수록면
- 652 - 658 (7page)
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1. [단행본] - Hyun YH / 2000 / Food Material / Hyungsul Press : 87 ~ 89
2. [학술지(정기간행물)] - Lim SJ / 1992 / Retention of ascorbic acid in vegetable as influenced by various blanching methods / Korean J. Soc. Food Sci. 8 : 411 ~ 419
3. [학술지(정기간행물)] - 이미희 / 2005 / 가을철 시판 시금치의 이화학적 특성 / 동아시아식생활학회지 15 (3) : 306 ~ 314
4. [학술지(정기간행물)] - Kim NY / 1993 / Effect of blanching on the chemical properties of different kind of spinach / Korean J. Soc. Food Sci. 9 : 204 ~ 209
5. [학술지(정기간행물)] - Park SS / 1994 / Effect of blanching condition on the composition of the spinach grown in the winter greenhouse / J. Korean Soc. Food Nutr. 23 : 62 ~ 67
2. [학술지(정기간행물)] - Lim SJ / 1992 / Retention of ascorbic acid in vegetable as influenced by various blanching methods / Korean J. Soc. Food Sci. 8 : 411 ~ 419
3. [학술지(정기간행물)] - 이미희 / 2005 / 가을철 시판 시금치의 이화학적 특성 / 동아시아식생활학회지 15 (3) : 306 ~ 314
4. [학술지(정기간행물)] - Kim NY / 1993 / Effect of blanching on the chemical properties of different kind of spinach / Korean J. Soc. Food Sci. 9 : 204 ~ 209
5. [학술지(정기간행물)] - Park SS / 1994 / Effect of blanching condition on the composition of the spinach grown in the winter greenhouse / J. Korean Soc. Food Nutr. 23 : 62 ~ 67
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