부형제의 혼합비에 따른 분말식초의 품질 특성

황성희 ,  홍주헌 ,  정용진 외 1명

Food Science and Preservation

2002 .06

건조율 향상을 위한 고추건조공정의 최적화

정순경 ,  금동혁 ,  이동선

한국식품과학회지

1992 .10

[특집 : 식초산업의 현황] 고산도식초의 산업적인 생산

이영철 ,  이재하

식품산업과 영양

2000 .05

[특집 : 식초산업의 현황] 2단계 발효에 의한 과실식초 제조방법과 식초함유음료

권승혁 ,  정은재 ,  이기동 외 1명

식품산업과 영양

2000 .05

시판 발효식초의 원료에 따른 특성 비교

나환식 ,  최경철 ,  양수인 외 4명

Food Science and Preservation

2013 .08

전통 식초의 종류와 제조방법에 관한 문헌 연구

박은희 ,  최찬영 ,  권훈주 외 1명

식품과학과 산업

2016 .12

Optimization of Spray Drying Process for Manufacturing Dried Sikhye by Reseponse Surface Methodology

In Hee Jo ,  Gi Chang Kim ,  Hye Sun Kim 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

식초 제조

김태영

농업기술회보 : 21세기 우리 농업ㆍ농촌ㆍ농민을 선도하는 정보지

2004 .01

분무 및 동결 건조 탁주 분말의 저장 중 품질변화

정진웅 ,  박기재 ,  김명호 외 1명

한국식품과학회지

2006 .08

호박고구마 효소 분해물의 분무건조 분말 제조 및 물리화학적 품질특성

이대훈 ,  장종현 ,  홍주헌

Food Science and Preservation

2017 .04

Drying kinetics and optimization for thin-layer drying processes of raspberries (Rubus coreanus Miq.) using statistical models and response surface methodology

텅후이 ,  이원영

Food Science and Preservation

2015 .02

Optimization of Spray Drying Conditions of Soft Persimmon Beverage Using Response Surface Methodology

Gi Chang Kim ,  Mi Jeong Pa ,  k 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

건조키위 제조를 위한 삼투건조공정의 최적화

홍주헌 ,  윤광섭 ,  최용희

한국식품과학회지

1998 .04

클로렐라 추출물의 항산화 활성 및 분무건조 분말의 물리화학적 특성

이대훈 ,  홍주헌

Food Science and Preservation

2015 .08

[특집 : 식초산업의 현황] 식초산업의 현황과 전망

정용진 ,  이명희

식품산업과 영양

2000 .05

건조바나나 제조를 위한 삼투건조공정의 최적화

윤광섭 ,  장규섭 ,  최용희

Food Science and Preservation

1999 .03

반응표면분석법을 이용한 식혜의 최적 분무건조 조건

김기창 ,  조인희 ,  김경미 외 2명

Food Science and Preservation

2015 .10

향기성분 미세캡슐화를 위한 유화 및 분무건조 공정 최적화

조영희 ,  신동석 ,  박지용

한국식품과학회지

2000 .02

건조방법 및 건조기간이 마늘가루 건조특성 및 성분변화에 미치는 영향

정재현 ,  권영희 ,  전종옥 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2016 .10