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함초를 이용한 식초 제조 및 항산화 효과
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2011 .10
[P3-66] 무를 이용한 식초 및 음료 제조 방법
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2007 .10
[산ㆍ학ㆍ연 논단] 2단계 발효법으로 생산된 과일식초의 이화학적 품질 비교
식품산업과 영양
2003 .12
상이한 재료로 제조된 자연발효식초의 품질특성 비교
한국식품영양과학회지
2018 .01
[특집 : 식초산업의 현황] 2단계 발효에 의한 과실식초 제조방법과 식초함유음료
식품산업과 영양
2000 .05
토마토 식초의 제조와 이화학적 특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2011 .10
전통 식초의 산업화 기술과 전망
식품기술
1997 .01
[특집 : 식초산업의 현황] 식초산업의 현황과 전망
식품산업과 영양
2000 .05
식초 제조에 적합한 최적 효모 선발 시험
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
[특집 : 식초산업의 현황] 고산도식초의 산업적인 생산
식품산업과 영양
2000 .05
식초발효의 변천
식품공업
1978 .01
[P5-68] 2단발효 공정을 통한 양파식초 제조
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2009 .11
[특집 : 식초산업의 현황] 식초의 문화사
식품산업과 영양
2000 .05
전통 식초의 종류와 제조방법에 관한 문헌 연구
식품과학과 산업
2016 .12
시판 발효식초의 원료에 따른 특성 비교
Food Science and Preservation
2013 .08
벌꿀 식초 개발
양봉협회보
2008 .01
기호도가 향상된 혼합과일 식초의 제조방법에 따른 품질 특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
오가피 열매를 이용한 식초제조 방법에 따른 품질특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
식초 음료의 구매 행동에 관한 연구
식품저장과 가공산업
2013 .06
교반 및 정치배양에 따른 사과식초의 품질특성
한국식품영양과학회지
2010 .02
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