소비자에 의한 시판 발효제품 및 음료제품의 관능적 특성 및 시장성 평가

이지은 ,  김지혜 ,  방효리 외 2명

한국생활과학회 학술대회논문집

2017 .12

시판 장류 및 발효 제빵류의 관능적 특성 및 시장성평가

조수진 ,  이지은 ,  이영숙 외 3명

한국생활과학회 학술대회논문집

2015 .11

소비자에 의한 시판 전통 된장·청국장 제품 및 발효음료의 관능적 특성 및 시장성 평가

노정옥 ,  장명 ,  박세영 외 3명

한국생활과학회 학술대회논문집

2019 .11

소비자에 의한 시판 전통발효제품 및 발효음료의 관능적 특성 및 시장성 평가

박세영 ,  이지은 ,  이기 외 1명

한국생활과학회 학술대회논문집

2018 .11

소비자에 의한 시판 어린이 음료제품의 당도 및 단맛 특성강도 비교

노정옥 ,  고승미 ,  김도훈 외 2명

한국생활과학회 학술대회논문집

2019 .11

국내 시판 건조발효소시지의 정량적 묘사분석 및 기호도 연구

정윤식 ,  윤혜현

동아시아식생활학회지

2020 .08

Korean Traditional Fermented Foods - A Potential Resource of Beneficial Microorganisms and Their Applications

Sub ,  amanian Dha ,  aneedha 외 2명

생명과학회지

2016 .04

3D Wave of Fermented Soybean Extracts Suppress Proliferation of Human Breast Cancer MDA-MB-231 Cells

Jameon Pa ,  k ,  Han Bok Kim

한국미생물학회 학술대회논문집

2016 .04

Characterization of Bacillus sp. Having Potential Probiotics Activity Isolated from Traditional Fermented Soybean Pastes and Application of Manufacturing Fermented Foods

Myeong Seon Ryu ,  Su Ji Jeong ,  Ji won Seo 외 2명

한국미생물학회 학술대회논문집

2019 .04

In Vitro Characterization and Evaluation of Fermented Microorganisms Isolated from Korean Traditional Fermented Foods for Industrial Applications

Yun-Kyung Ki ,  You-Tae Kim ,  Joon-Gi Kwon 외 6명

한국미생물학회 학술대회논문집

2019 .04

Safety Assessment Systems for Microbial Starters Derived from Fermented Foods

Heo Sojeong ,  Kim Tao ,  Na Hong-Eun 외 6명

Journal of Microbiology and Biotechnology

2022 .10

전북지역 시판 발효 제품류의 식품첨가물에 대한 안전성 평가

이기 ,  이지은 ,  박세영 외 1명

한국생활과학회 학술대회논문집

2018 .11

대체육에 대한 소비자 인식 및 관능적 특성

이예빈 ,  김동현 ,  최아현 외 2명

한국생활과학회 학술대회논문집

2023 .05

Determination of ethyl carbamate in fermented foods and alcoholic beverages

최보경 ,  류다연 ,  장영빈 외 1명

한국분석과학회 학술대회

2018 .05

Inhibition of Bacillus cereus Growth and Toxin Production by Bacillus amyloliquefaciens RD7-7 in Fermented Soybean Products

Hye Sun Choi ,  Jeong Seon Eom

Journal of Microbiology and Biotechnology

2016 .01

국산 시판 청주의 관능적 특성 연구

이진 ,  윤혜현

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2017 .10

대학생의 시판 음료 섭취 현황 및 영양지식에 관한 연구

김가은 ,  채지원 ,  유수린 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2022 .11

Isolation of Lactic Acid Bacteria from Korean Traditional Fermented Foods to Develop a Starter for Fermented Milk

Geon Jeong ,  Doo-sang Kim ,  Hee-Guk Byun

한국미생물학회 학술대회논문집

2015 .04

시판 과채류 음료의 당함량 실태

문주윤 ,  손은지 ,  김나영 외 1명

한국생활과학회 학술대회논문집

2023 .05

전통장류에 대한 일부 초등학생 대상 영양교육의 효과

박윤옥 ,  민성희 ,  이민준

한국식품조리과학회지

2015 .01