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이용수
Abstract
서론
연구방법
결과 및 고찰
References
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전통 고추장과 개량 고추장의 품질특성
한국식품조리과학회지
2017 .01
고추장 첨가 마카롱의 개발에 관한 연구
한국지역사회생활과학회지
2021 .05
고추장을 첨가한 쿠키의 품질 특성 및 항산화성
동아시아식생활학회지
2017 .04
고추장을 첨가한 식빵의 품질 특성
동아시아식생활학회지
2016 .04
Comparison of Physicochemical Characteristics and Antioxidant Activities with Consumer Acceptance Test in Commercial Gochujang Products
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2018 .06
다시마 열수 추출물을 첨가한 고추장 소스의 품질 특성
동아시아식생활학회지
2019 .12
Comparison of Microbial Community Using Traditional Fermented Doenjang and Gochujang Products Produced in Korea
한국미생물학회 학술대회논문집
2020 .10
매운맛 등급화 고추장으로 제조한 오이생채의 이화학적 관능적 특성
한국식품조리과학회지
2015 .01
Selection and Genetic Analysis of Bacillus Strains with Potential Probiotics Activity from Traditionally Fermented Gochujang
한국미생물학회 학술대회논문집
2021 .08
집청액 종류를 달리한 구운 강정의 품질 특성
한국식품조리과학회지
2015 .01
밤 껍질 추출물로 가공한 면직물의 항균성과 항산화성
한국생활과학회지
2021 .06
Changes in bacterial communities during the aging of traditional Gochujang, a Korean fermented red pepper paste
미생물학회지
2022 .09
밤 분말을 사용한 양갱의 품질 특성
한국생활과학회 학술대회논문집
2016 .11
반죽에 사용된 시럽의 종류가 방약과의 조직과 품질에 미치는 영향
동아시아식생활학회지
2018 .08
찐밤 paste를 사용한 양갱의 품질 특성
한국생활과학회 학술대회논문집
2016 .11
당종류가 다른 결착제 시럽이 깨엿강정의 관능적 특성 및 기호도에 미치는 영향
한국식품조리과학회지
2018 .01
Characterization of Integral Membrane Protein, CpImp1, of the Chestnut Blight Fungus, Cryphonectria parasitica
한국미생물학회 학술대회논문집
2022 .10
Characterization of Integral Membrane Protein, CpImp1, of the Chestnut Blight Fungus, Cryphonectria parasitica
한국미생물학회 학술대회논문집
2022 .10
MAPK Pathway-mediated Epigenetic Regulation of Sectorization in the Chestnut Blight Fungus Cryphonectria parasitica
한국미생물학회 학술대회논문집
2019 .04
밤의 부위별 발효사료 제조 및 이들의 반추위 내 발효특성에 관한 연구
한국환경과학회지
2019 .06
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