완두콩전분 가식성필름의 물리적‧기기적 특성에 미치는 pH의 영향

최원석

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 최원석 (한국교통대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2015.8

수록면: 306 - 307 (2page)

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주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 5% 공학 > 화학공학 > 생물공학

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