[P5-48] 곡류 분말 이용한 고초균 발효를 통한 생리활성물질 생산

순세진 ,  이삼빈

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

[P5-71] 홍삼박의 고초균 발효에 의한 생리활성 물질 생산

김지은 ,  이삼빈

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[P3-96] 고초균에 의한 조직대두단백 발효물이 첨가된 쿠키의 품질 특성

조현기 ,  서지현 ,  이삼빈

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

혼합발효를 통한 γ-aminobutyric acid와 펩타이드가 강화된 호상 요구르트 제조

임종순 ,  이삼빈

한국식품과학회지

2014 .04

고초균과 젖산균의 이단발효를 통한 γ–PGA 및 GABA 생산

김정석 ,  조정훈 ,  이삼빈

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

유산균 및 고초균을 이용한 맥류(보리, 밀) 발효사료의 급여가 육계의 생산성에 미치는 영향

박성복 ,  김찬호 ,  강환구 외 3명

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

2015 .11

[P3-40] 홍삼박 분말을 첨가한 식빵의 품질특성

한인준 ,  최성환 ,  정기영 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

고초균과 젖산균 2단발효를 통하여 poly-γ-glutamic acid와 γ-aminobutyric acid가 강화된 기능성 단호박 소재 및 이를 이용한 발효빵 제품 개발

박지현 ,  김민주 ,  최지연 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

해조취를 제거한 발효미역 분말 첨가 식빵의 품질특성

장미순 ,  곽원주 ,  남기호 외 1명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2018 .05

호박을 이용한 식사대용식 발효 호박죽 제조

박정숙 ,  나환식

Food Science and Preservation

2018 .08

[P6-42] 발효 온도에 따른 배추김치의 발효 특성

노정숙 ,  서현주 ,  구화숙 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

김치 분말 스타터 첨가 발효 소시지의 제조 및 품질 평가

한규호 ,  박진관 ,  이치호

한국축산식품학회지

2006 .01

김 분말을 첨가한 양갱의 이화학적 특성

이연지 ,  김지윤 ,  서지수 외 3명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2020 .07

[P5-07] 홍삼박 분말을 첨가한 식빵 반죽의 특성

한인준 ,  김문용 ,  전순실

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

[P6-02] 백삼 홍삼의 알코올발효 적성과 발효액의 특성

한재윤 ,  김지연 ,  구대훈 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

고초균과 효모를 혼용첨가한 고추장 숙성 중 품질특성의 변화

오훈일 ,  손성현 ,  김정미

한국식품과학회지

1999 .12

찹쌀 첨가에 따른 전통발효주의 품질 특성

이영승 ,  김한나 ,  엄태길 외 5명

한국식품영양과학회지

2013 .11

특집 - 계분발효의 다양성과 효과적인 발효방법 - 농장규모와 목적에 맞는 발효시설 선택이 중요 -

김태환

월간양계

2009 .01

생마늘 및 증숙마늘 분말 첨가 쿠키의 품질특성

이수정 ,  신정혜 ,  최덕주 외 1명

한국식품영양과학회지

2007 .08