[P3-96] 고초균에 의한 조직대두단백 발효물이 첨가된 쿠키의 품질 특성

조현기; 서지현; 이삼빈

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 조현기 (계명대학교) 서지현 (계명대학교) 이삼빈 (계명대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 International symposium and annual meeting

발행연도: 2008.10

수록면: 210 - 210 (1page)

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조현기

소속기관 계명대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 2 이용수 36

서지현

소속기관 Keimyung University

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 자연과학 > 생활과학

논문수 45 이용수 4,797

이삼빈

소속기관 계명대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 1% 자연과학 > 기타 자연과학

논문수 204 이용수 22,588

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2017-594-001195617

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