[P5-62] Yeast extract를 이용한 젖산 발효 최적화

송영철 ,  서지현 ,  이삼빈

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

[P10-102] 소나무잔나비 버섯 자실체 다당류 및 배양 균사체 추출물의 항당뇨 효과

이상일 ,  김정숙 ,  오승희 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

[P6-02] 백삼 홍삼의 알코올발효 적성과 발효액의 특성

한재윤 ,  김지연 ,  구대훈 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

[P5-64] 젖산발효에 의한 액상 및 호상의 흑 마늘 발효물 제조

손세진 ,  진익훈 ,  이삼빈

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

느타리버섯 젖산발효음료의 발효시간별 이화학적 특성 및 기능성 성분 변화

김민희 ,  김용석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

반응표면분석을 이용한 농축 포도즙의 알코올발효 조건 최적화

김윤숙 ,  김로사 ,  최희돈 외 1명

한국식품영양과학회지

2009 .01

식용버섯과 유독버섯

홍재식

식품공업

1979 .01

[P5-50] 초기당도 및 발효온도에 따른 참외와인의 알코올발효 특성

정용진 ,  장세영 ,  조용준 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

유청을 이용한 발효유주 제조중 Kefir Grain의 미생물학적 특성

박승용 ,  박용국

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

[P5-01] 마늘과 영양성분이 채소의 젖산발효에 미치는 영향

이주영 ,  최미경 ,  경규항

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[P5-53] 발효온도 및 초기당도에 따른 토마토와인의 알코올발효 특성

정용진 ,  장세영 ,  우승미 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

Risogurt, a Mixture of Lactic Acid Fermented Rice and Soybean Protein : Development and Properties

Chulkyoon Mok ,  Jinsuk Han ,  Young Jin Kim 외 3명

한국식품과학회지

1991 .12

곶감 수정과의 젖산발효를 통한 기능성 액상 차 개발

이영진 ,  장지혜 ,  홍종형

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

자연발효 감식초의 제조과정 중 지표성분변화 비교분석

이상현 ,  김재철

한국식품영양과학회지

2009 .03

[P5-58] 당근 주스를 이용한 젖산 발효음료 제조

손민정 ,  김영지 ,  손세진 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

맥주박을 이용한 알코올 발효사료의 최적 발효조건 규명

김창혁 ,  박병기 ,  오상집 외 4명

한국축산학회지

2005 .01

기능성 식품소재로 개발하기 위한 칡 버섯균사체발효물의 최적발효 조건확립에 관한 연구

김회영 ,  지미현 ,  박인재 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

버섯균사체를 이용한 발효천마의 품질특성

송영은 ,  한현아 ,  이송이 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

소나무잔나비버섯(Fomitopsis pinicola) 원목재배 연구

장현유 ,  오승희 ,  이호진

한국버섯학회지

2005 .01

알코올 발효 조건에 따른 토마토 과실주의 품질특성

장세영 ,  우승미 ,  조용준 외 3명

한국식품영양과학회지

2010 .03