Comparison of Fermentation Characteristics of the Main Types of Chinese Cabbage Kimchi

Wan-Soo Pa ,  k ,  Seong-Won Moon 외 4명

Food Science and Biotechnology

1996 .06

고압 이산화탄소에 의한 Leuconostoc sp.의 살균 효과

홍석인 ,  박완수 ,  변유량

한국식품과학회지

1997 .12

Growth and salting properties influenced by culture methods, cultivars and storage packaging of kimchi cabbage (Brassica rapa) in spring

Jung-Soo Lee

Korean Journal of Agricultural Science

2018 .12

Characterization of a New Leuconostoc Species Isolated from Fresh Garlic

Sehi Lee ,  Jong Hoon Choi ,  Youn Soon Kim 외 1명

Food Science and Biotechnology

2005 .06

Physiological and Cultural Characteristics of Leuconostocs Isolated from Garlic

Myung Hee Kim ,  Jay Wook Kim ,  Kyu Hang Kyung

Food Science and Biotechnology

2003 .10

김치에서 분리한 Leuconostoc속의 RAPD 법을 이용한 유전적 변이도 추론

김은경 ,  류춘선 ,  소명환 외 1명

한국식품과학회지

1997 .10

Brining Property and Antimutagenic Effects of Organic Chinese Cabbage Kimchi

Woon-Young Choi ,  Kun-Young Pa ,  k

Journal of Food Science and Nutrition

1998 .09

6. 김치消費와 배추 嗜好性에 関한 說问調査 分析

尹震映 ,  李洙聖

한국원예학회 학술발표요지

1984 .05

Characterization and Cloning of Leuconocin J, a Bacteriocin Produced by Leuconostoc sp. J2

Choi ,  Hak-Jong ,  Lee 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1996 .01

Characterization and Cloning of Leuconocin J, a Bacteriocin Produced by Leuconostoc sp. J2

Choi ,  Hak-Jong ,  Lee 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1996 .01

Anticancer Effects of Organic Chinese Cabbage Kimchi

Woon-Young Choi ,  Kun-Young Pa ,  k

Journal of Food Science and Nutrition

1999 .06

Exopolysaccharide Produced by a Novel Isolate Pediococcus acidilactici M76 from Makgeolli

Young-Ran Song ,  Seon-Hye Lee ,  Youn-Soo Cha 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

Effect of Glycine on the Growth of Leuconostoc mesenteroides and Lactobacillus plantarum in Kimchi Fermentation

Ki-Hyo Jang ,  Woo-Cheul Han ,  Seol-Hee Ji 외 3명

Food Science and Biotechnology

2009 .10

저온이 묵은지의 발효에 미치는 영향

지설희 ,  한우철 ,  이재철 외 4명

Food Science and Preservation

2009 .12

부산ㆍ경남지역의 향토 별미김치 종류와 특징

이경임 ,  이숙희 ,  한지숙 외 1명

한국식품영양과학회지

1995 .10

어린이의 김치의식에 관한 실태조사 (Ⅰ) - 김치 선호도에 관한 조사 -

송영옥 ,  김은희 ,  김명 외 1명

한국식품영양과학회지

1995 .10

절임배추 및 김치 양념의 저장기간 중 품질 특성 변화

송혜연 ,  천선화 ,  유승란 외 2명

Food Science and Preservation

2016 .08

Screening of resistance of introduced kimchi cabbage germplasm from Asian areas to Plasmodiophora brassicae isolates collected in Korea

Young-Ah Jeon ,  Ho-Sun Lee ,  Ju-Hee Rhee 외 10명

한국농약과학회 학술발표대회 논문집

2018 .10

Effect of Halophilic Bacteria-Producing Exopolysaccharide on Some Growth Parameters of Wheat in Saline Soils

Ahmad Ali Pou ,  babaee ,  Ma 외 3명

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2014 .06

Production and Characterization of Kimchi with Enhanced Levels of γ-Aminobutyric Acid

Jae-Hwan Seok ,  Ki-Bum Pa ,  k 외 4명

Food Science and Biotechnology

2008 .10