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팽화수수를 이용한 발효주의 품질 특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2013 .11
누룩에서 분리한 효모를 이용한 찹쌀발효주의 이화학적 특성 및 휘발성 향기성분
한국식품과학회지
2009 .06
[P6-11] 더덕을 첨가한 발효주의 특성과 생리기능성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2006 .10
첨가당 종류별에 따른 오가피열매 발효주의 품질 특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2013 .11
[P3-63] 국내산 오가피 열매 발효주의 제조 및 특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2009 .11
열처리에 의한 재래누룩 추출물의 효소활성, 미생물 분포 및 이에 따른 발효주의 품질 특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
[P6-53] 지리오갈피를 이용한 발효주의 항산화 및 항알러지효과
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2006 .10
흑마늘 발효주 개발 및 항산화 활성
한국식품과학회지
2010 .02
석류씨 오일의 지용성 성분 및 이화학적 특성 탐색
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
팽화수수 분말을 첨가한 발효주의 품질 특성
한국식품영양과학회지
2015 .08
[P5-39] 효모 종류에 따른 찹쌀발효주의 특성 및 휘발성 향기성분
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2008 .10
참나리(Lilium lancifolium) 구근을 이용한 민속발효주의 제조 및 생리활성
한국식품영양과학회지
2008 .05
벌꿀발효주의 제조
한국식품과학회지
1997 .04
봉지종류가 석류 과실품질에 미치는 영향
한국원예학회 학술발표요지
2008 .05
[P10-170] 인삼(홍삼)과 상황버섯 균사체를 이용한 전통발효주의 제조
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2006 .10
고구마 함량에 따른 고구마 발효주 및 소주 특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
제조방법에 따른 오미자 발효주의 이화학적 및 관능적 특성의 비교
한국식품영양과학회지
2009 .02
전분분해 효모융합체를 이용한 전통 발효주의 제조와 품질특성
한국식품과학회지
2009 .10
국내산과 이란산 석류 부위별 추출물의 항산화 활성
한국식품영양과학회지
2011 .08
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