벌꿀 발효주의 청징과 숙성

김동한 ,  임종환 ,  정순택

한국식품과학회지

1999 .10

벌꿀의 품질분석 : 대구경북지역 유통 벌꿀 사례

정철의 ,  조은란 ,  이승희 외 1명

Journal of Apiculture

2017 .04

벌꿀의 특성

한국봉료보건연구회

양봉협회보

2002 .01

누룩과 효모의 혼합사용에 의한 벌꿀주의 제조

김설희 ,  김선재 ,  김보희 외 2명

한국식품과학회지

2000 .10

벌꿀의 특성과 그 이용

정동효

식품공업

1979 .01

국산벌꿀과 외국산벌꿀(불법유통)의 미생물학적 검사 비교 연구

김재길 ,  이수한

Journal of Apiculture

1992 .12

[P5-19] 벌꿀 발효식초 생산을 위한 Honey must의 특성

이경진 ,  이주홍 ,  방극승

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

기능성 벌꿀 생산 이용 기술 개발-2

방극승 ,  차용호

양봉협회보

2008 .01

기능성 벌꿀 생산이용 기술개발-3

방극승 ,  차용호

양봉협회보

2008 .01

기능성 벌꿀 생산 이용 기술 개발

방극승 ,  차용호

양봉협회보

2008 .01

Saccharomyces bayanus를 이용한 벌꿀 발효주의 양조 특성

정순택 ,  임종환 ,  김동한

한국식품과학회지

1999 .08

누룩에서 분리한 효모를 이용한 찹쌀발효주의 이화학적 특성 및 휘발성 향기성분

김혜련 ,  권영희 ,  조성진 외 2명

한국식품과학회지

2009 .06

팽화수수 분말을 첨가한 발효주의 품질 특성

엄현주 ,  정연정 ,  이아름 외 5명

한국식품영양과학회지

2015 .08

수박을 이용한 발효주의 제조

황영 ,  이기권 ,  정기태 외 4명

한국식품과학회지

2004 .02

국내 유통되는 벌꿀의 품질특성

김재영 ,  송하연 ,  문진아 외 2명

한국식품과학회지

2014 .08

밀원에 따른 벌꿀중의 소당류에 관한 연구

김재길 ,  김미경 ,  이수한

Journal of Apiculture

1993 .12

기능성 벌꿀 생산 미용 기술 개발-4

방극승 ,  차용호

양봉협회보

2008 .01

벌꿀의 가공이용 기술

정석태

한국양봉학회 학술대회 자료집

2013 .02

생산기술 - 기능성 벌꿀 생산이용 기술 개발-5

방극승 ,  차용호

양봉협회보

2009 .01

한국 벌꿀주(蜂蜜酒)의 역사에 관한 연구 Ⅰ

柳永秀

Journal of Apiculture

1995 .06