[P5-66] 청국장으로부터 우수한 혈전분해효소 활성을 갖는 분리주 선별 및 최적화

정현기 ,  윤미영 ,  이은정 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[P3-59] 녹차첨가가 청국장 발효에 미치는 영향

이주운 ,  김재훈 ,  오상희 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

[P6-52] 한약재청국장의 발효 중 품질특성 변화

주선종 ,  윤향식 ,  임지영 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

"5분 청국장" 개발 사례

전금자

농업기술회보 : 21세기 우리 농업ㆍ농촌ㆍ농민을 선도하는 정보지

2005 .01

[P8-239] 유지부산물 첨가 기능성 발효 청국장의 성분 및 생리활성

김태수 ,  강명화 ,  박소이 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[P8-159] 천연소재를 첨가한 청국장의 혈전용해능 및 고콜레스테롤 개선 효과

이성규 ,  지영주 ,  박성진 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

청국장의 산업화 기술과 전망

유진영

식품기술

1997 .01

발아대두 청국장의 발효 중 미생물과 효소활성도의 변화

오훈일 ,  엄상미

한국식품과학회지

2008 .02

Porphyran-청국장 추출물의 암세포 성장 억제효과

민현경 ,  김효주 ,  장해춘

한국식품영양과학회지

2008 .07

발아대두 청국장의 발효 중 화학성분의 변화

엄상미 ,  정보영 ,  오훈일

Journal of applied biological chemistry

2009 .01

아시아 전통발효식품에서의 혈전용해효소

조현

식품기술

2005 .01

Bacillus subtilis와 Lactobacillus acidophilus 복합사용이 청국장 품질특성에 미치는 영향 연구

장은호 ,  남동훈 ,  나하균 외 1명

Food Science and Preservation

2018 .08

[P8-198] 장흥산 표고버섯 추출물의 혈전용해 활성

김광상 ,  김경제 ,  권수정 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

대두의 발아시간이 분리 균주로 제조한 청국장의 품질 특성에 미치는 영향

정진보 ,  최승권 ,  정도연 외 2명

한국식품과학회지

2012 .02

Bacillus amyloliquefaciens(SRCM 100730)로 발효된 청국장 추출물의 RAW 264.7 대식세포 면역증강 활성

추승빈 ,  양혜 ,  정도연 외 4명

한국식품영양과학회지

2017 .11

콩 종류가 청국장의 품질과 건강기능에 미치는 효과

최메이지 ,  최민경 ,  정민우 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

[P5-27] 국내 시판 청국장의 품질분석

김윤성 ,  최혜선 ,  이성영 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

[P2-20] 콩 10품종에 따른 청국장의 이화학적 특성

한송이 ,  김형은 ,  김금옥 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10