[P8-265] 청국장 발효추출물의 항혈전 활성 검색

이성규 ,  임남경 ,  지영주 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

새로운 혈전용해 효소의 생성 및 특성 : 청국장에서 분리한 Bacillus sp. KP - 6408로부터 효소 생성의 최적조건

길지은 ,  김기남 ,  박인식

한국식품영양과학회지

1998 .01

"5분 청국장" 개발 사례

전금자

농업기술회보 : 21세기 우리 농업ㆍ농촌ㆍ농민을 선도하는 정보지

2005 .01

순물을 이용한 고초균 액체배양을 통한 단백질분해효소 및 혈전분해효소 생산

임종순 ,  김민아 ,  김혜진 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

[P8-159] 천연소재를 첨가한 청국장의 혈전용해능 및 고콜레스테롤 개선 효과

이성규 ,  지영주 ,  박성진 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[P6-51] 내열성 혈전 용해 효소 생산 균의 분리

김현수 ,  박지현 ,  전효은 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

청국장의 산업화 기술과 전망

유진영

식품기술

1997 .01

인공재배 버섯의 혈전분해효소 활성검색

최한석 ,  김명곤 ,  박효숙 외 3명

한국식품과학회지

2005 .12

유산균의 알콜분해효소 및 알데히드분해효소 활성

함준상 ,  김현수 ,  홍경현 외 6명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2003 .01

아시아 전통발효식품에서의 혈전용해효소

조현

식품기술

2005 .01

콩 종류가 청국장의 품질과 건강기능에 미치는 효과

최메이지 ,  최민경 ,  정민우 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

[P5-27] 국내 시판 청국장의 품질분석

김윤성 ,  최혜선 ,  이성영 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

[P2-20] 콩 10품종에 따른 청국장의 이화학적 특성

한송이 ,  김형은 ,  김금옥 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

와송 청국장의 항산화 활성

장소원 ,  가동순 ,  박홍진 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

[P5-16] 해양으로부터 분리된 단백질 분해효소를 생산하는 미생물의 동정

최경임 ,  장영부 ,  서광민 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[P6-13] 상황버섯 균사체 청국장이 성숙한 흰쥐에 단백질과 무기질 농도 및 효소활성이 미치는 영향

최미애 ,  온준호

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

[P9-22] 청국장의 위해요소 분석 및 HACCP 모델 개발

박동일 ,  나인호 ,  김소영 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

단백질 분해효소의 생산과 그 특이성

윤주억

식품공업

1972 .01