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박채린 (세계김치연구소) 최은옥 (세계김치연구소) 강승연 (세계김치연구소) 김자현 (세계김치연구소) 권용민 (세계김치연구소)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 東아시아食生活學會 2015년도 춘계연합학술대회
발행연도
2015.5
수록면
130 - 130 (1page)

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2015

신창 맹씨 종가의 문헌인 『자손보전』 서첩 속에 수록된 『최씨 음식법』의 조리사적 의미
박채린 ,  최은옥 ,  강승연 외 2명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2015.05 학술대회자료
신창맹씨 종가의 문헌(「자손보전」)에 수록된 「최씨 음식법」의 조리법을 통한 조선 중기 음식문화 고찰 - 찜류 및 면병과류를 중심으로 -
박채린 ,  이진영 한국식생활문화학회지 2015.01 학술저널
신창 맹씨 종가 「자손보전」에 수록된 한글조리서 「최씨 음식법」의 내용과 가치
박채린 한국식생활문화학회지 2015.01 학술저널

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