속성 까나리액젓의 제조 및 품질 평가

정용진 ,  서지형 ,  박난영

Food Science and Preservation

2005 .02

까나리액젓 중의 아미노태질소 측정

조영제 ,  송민우 ,  임영선 외 1명

수산해양교육연구

2000 .12

까나리 액젓 부산물의 미생물 배지화를 위한 연구

원혜진 ,  함영태 ,  김혜경 외 1명

Applied Biological Chemistry

2000 .01

[P3-04] 분리대두단백 첨가가 쌀 압출성형물의 물리화학적 특성에 미치는 영향

이찬

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

발효촉진제로 속성 발효한 까나리 어간장의 화학 및 미생물적 특성

김우재 ,  김상무

한국식품과학회지

2003 .06

반복 압출성형과 사출구 온도의 변화에 따른 백삼압출성형물의 물리적 영향

최관형 ,  류기형

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

저온 및 재래식 공정에 따른 쌀ㆍ야채류 압출성형물의 항산화 활성 비교

안상희 ,  류기형

한국식품영양과학회지

2015 .08

사출구 온도와 반복 압출성형이 백삼압출성형물의 화학적 조성 및 항산화 활성에 미치는 영향

최관형 ,  계영 ,  류기형

한국식품영양과학회지

2014 .02

혼합액젓과 시판 멸치액젓에 대한 이화학적 품질특성 비교

장미순 ,  박희연 ,  남기호 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

Prevention of Precipitation in Sand Lance Fish Sauce by Chelating Agents

Kyung Whan Moon ,  Seong Yeong Kim ,  Jin Man Kim 외 3명

Food Science and Biotechnology

2008 .02

사출구 온도와 반복 압출성형이 백삼압출성형물의 물리적 특성에 미치는 영향

최관형 ,  류기형

한국식품영양과학회지

2015 .06

[P3-15] 압출성형온도에 따른 백삼 압출성형물의 당화특성과 당화속도 상수

한재윤 ,  손현정 ,  김고은 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[P3-41] 사출구 구조에 따른 옥수수가루 압출성형물의 팽화특성

구본재 ,  류기형

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

현미분과 탄산가스 주입량에 따른 압출성형물의 물리적 특성에 미치는 영향

길선국 ,  최지혜 ,  류기형

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

압출성형기의 토출구온도와 밀가루 첨가량이 돈육압출성형물의 이화학적 성질에 미치는 영향

유익종 ,  전기홍 ,  한억 외 1명

식품기술

1991 .01

비지의 물리적 특성에 대한 비지의 영양성분의 영향

이현정 ,  신혜진 ,  김현석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

콩 부산물인 비지를 첨가한 찜케이크의 항비만 효과

김현숙 ,  유옥경 ,  변문선 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

Quality evaluation of commercial salt-fermented anchovy, sand lance, hairtail sauce produced in Komso

Jae-Ho Yang ,  Yu-Na Lee ,  You-Lim Ko 외 1명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .10

시판멸치액젓 및 까나리액젓의 품질특성 평가를 위한 이화학적 성분 및 Biogenic amine 함량 비교

김보경 ,  김용훈 ,  이홍희 외 4명

수산해양교육연구

2011 .12